Meilleures boites à épices – Avis et guide d’achat

Que vous préfériez les classiques, comme le sel, le poivre et la poudre d’ail, ou que vous préfériez les saveurs exotiques, les assaisonnements sont parmi les ingrédients les plus importants pour un cuisinier. Ces boites à épices vous permettent d’accéder à votre réserve sans avoir à fouiller dans des armoires ou des tiroirs encombrés et désordonnés. Installez-en un à peu près n’importe où ou décorez vos appareils électroménagers en métal avec des contenants individuels.

La magnifique boite à épices

Vous savez que vous avez vraiment atteint l'âge adulte lorsque vous achetez une étagère à épices plus besoin d'assaisonnement avec les restes de sachets de nouilles ramen ramen. Mais pour un article qui semble simple (ce sont des pots, vous savez ?), il y a en fait une variété vertigineuse d'options d'organisation de casiers à épices, y compris des supports de placards, des casiers rotatifs, des organisateurs de portes de garde-manger, des plateaux à tiroirs, et plus. Heureusement, il y a un choix qui fonctionnera pour la plupart des cuisines grâce à sa combinaison de convivialité et d'esthétique, c'est la  boite à épices.

D'une part, une boite à épices ne vous obligera pas à chasser à travers des rangées de bouteilles, en tirant chacune d'elles jusqu'à ce que vous arriviez à celle dont vous avez besoin, celle qui se trouve à l'arrière, bien sûr. Les bouteilles qui viennent avec de nombreuses versions magnétiques ont des couvercles transparents, de sorte que vous pouvez voir d'un coup d'œil ce qu'il y a à l'intérieur de chacun d'eux, et la plupart incluent des étiquettes, ainsi. Au total, vous gagnerez du temps en utilisant l'un de ces organiseurs de cuisine utiles.

Mais ne vous inquiétez pas, parce que "l'organisateur utile" ne signifie pas qu'il monopolisera tout votre espace, ce qui est crucial si vous vivez dans un logement de la taille d'une boîte à chaussures. Au lieu d'occuper un comptoir, une armoire ou un tiroir précieux, une boite à épices profitera des endroits qui peuvent être difficiles à utiliser d'autres façons, comme la porte de votre réfrigérateur (les notes passives agressives entre colocataires ou autres personnes importantes devront aller ailleurs). Si vous n'avez pas de surface métallique à portée de main, ne vous inquiétez pas, car de nombreuses boites à épices sont livrés avec une base pour les suspendre.

Ensuite, il y a les avantages qui vont au-delà de l'utilitaire, car une boite à épices visuellement attrayante apportera une touche d'élégance à votre cuisine. Ultra polyvalents, les pots à épices des sets magnétiques sont aujourd'hui généralement en verre ou en acier inoxydable. Ils s'adaptent donc à tous les décors, du chic vintage au chic ultra-moderne. Votre assortiment hétéroclite de pots d'épices d'épicerie, en revanche, ressemble à de l'encombrement lorsqu'il est tenu à l'écart. Et vraiment, rien ne dit "J'ai repris ma vie en main" comme un ensemble de bocaux assortis, bien nichés les uns dans les autres (il suffit d'ajouter un bol de citrons et vous êtes prêt à partir).

Quelles sont exactement les épices ?

Si vous êtes prêt à faire le grand saut avec un porte-épices magnétique, vous savez probablement déjà que les épices peuvent avoir des bonis sucrés, qu'il s'agisse d'aromatiser les aliments que vous mangez ou de prévenir les maladies. Mais avez-vous déjà réfléchi à ce que sont les épices et où on les trouve ? Ou qui a eu l'idée de les utiliser en premier ?

Lorsqu'elles sont définies avec précision, les épices sont les parties séchées des plantes que nous utilisons pour aromatiser les aliments en plus des feuilles. Ces parties comprennent la tige, les racines, l'écorce, les graines, le bulbe et toute autre partie que vous pouvez nommer qui n'est pas le feuillage feuillu, qui a son propre terme : les herbes. Par exemple, la cannelle, une épice, provient de l'écorce séchée (yum), tandis que le basilic séché, une herbe, provient des feuilles de la plante Ocimum basilicum. Cependant, dans les conversations informelles, beaucoup de gens ne feront pas de telles distinctions et pourraient appeler tout ce qu'ils mettent dans leur boite une épice, y compris ceux qui sont techniquement des herbes.

Les épices et les herbes sont utilisées depuis des milliers et des milliers d'années par des cultures du monde entier, des anciens Egyptiens aux Chinois et au-delà. Il y a même des preuves suggérant que les premiers chasseurs-cueilleurs ont emballé leurs aliments dans des feuilles pour le goût et peut-être même les effets médicinaux. Cependant, les peuples anciens choisissaient les épices non seulement pour leurs saveurs, mais aussi pour leurs saveurs. Diverses épices ont développé une signification religieuse, ont joué un rôle important dans la conservation des aliments et ont même servi de monnaie d'échange.

Parmi toutes les épices utilisées pour le commerce, l'aromatisation des aliments et la santé dans l'histoire du monde, on pourrait dire que le sel est celle qui a le plus d'influence mais le sel n'est techniquement pas une épice du tout. Le sel de table n'est pas une plante vivante et ne correspond donc pas à la définition technique appliquée aux épices, bien qu'il soit utilisé comme les autres épices depuis des milliers d'années.

Herbes et épices incontournables

Les cuisiniers moyens se divisent généralement en deux groupes : ceux qui sont heureux d'expérimenter avec les herbes et les épices et ceux qui s'accrochent nerveusement à leur sel et à leur poivre. Quel que soit votre niveau de confort avec les nouveaux assaisonnements, nous avons quelques idées pour les bases qui rempliront parfaitement votre nouvelle boite à épices magnétique. Aucun n'est d'un prix exorbitant, et ils vous offriront de nombreuses options allant du sucré au salé, vous aidant ainsi à épater vos invités par votre sens de l'organisation et vos prouesses culinaires.

Si vous aimez le ragoût, le chili, les boulettes de viande ou le goulasch n'importe lequel de vos aliments d'hiver copieux - alors une provision de paprika, de poudre de chili et de feuilles de laurier devrait être en tête de votre liste. Le paprika et la poudre de chili peuvent ajouter un soupçon de saveur épicée à vos plats, et les deux sont disponibles en variétés sucrées pour les moins tolérants à la chaleur. Les feuilles de laurier offrent une saveur légère que certains décrivent comme un mélange de menthe et de poivre noir ; elles ajoutent une touche subtile mais bienvenue, mais notez que vous devez enlever les feuilles du plat avant de le servir.

Pour ceux qui aiment expérimenter des recettes du Moyen-Orient ou de l'Inde, le cumin, le curcuma, le gingembre, la coriandre et la cardamome devraient être les épices que vous gardez à portée de main, à tout le moins. Chacun est parfumé et vous aidera à créer une saveur complexe et audacieuse, que vous cuisiniez de la viande ou des plats sans viande. Le gingembre moulu est un choix particulièrement excellent, car il apaise naturellement les maux d'estomac et l'inflammation.

T'as un faible pour les sucreries ? Prenez de la cannelle, du piment de la Jamaïque, de la muscade, des clous de girofle et de la gousse de vanille. Tout cela est souvent présent dans les tartes, les crèmes pâtissières, les tartelettes, les biscuits, les gâteaux, les poudings - eh bien, vous voyez le tableau. Vous pouvez acheter tous ces produits pré-moulus ou les moudre frais lorsque vous êtes prêt à les utiliser (un moulin à café ou un mortier et un pilon conviennent bien à cette fin). Notez également que la muscade peut avoir des effets désagréables en grande quantité, alors assurez-vous d'avoir une bonne paire de cuillères et de tasses à mesurer à portée de main.

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