Dans la recherche d’une bonne tasse, c’est un pari sûr de se tourner vers les îles britanniques pour trouver l’inspiration. Notre assortiment de thés anglais présents sur ce comparatif, soigneusement conservés, va des sachets aromatiques délicatement mélangés aux variétés robustes à feuilles mobiles pour les connaisseurs sérieux. Ils sont aussi bien adaptés pour siroter sur la véranda que pour sortir d’une tasse de voyage entre les réunions.
Comparatif des Thé anglais
1 Thé anglais VAHDAM
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Le thé Vahdam est un choix exceptionnel pour les palais exigeants. Il a non seulement une saveur riche et audacieuse et des nuances délicieusement chaudes, mais il provient aussi d'une source durable et fait l'objet d'un commerce éthique pour ceux qui se soucient autant de l'origine que du goût de l'aliment.
2 Thé anglais English Teas
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Pour donner une touche de fantaisie aux goûts raffinés de sa ville natale, English Teas propose des caches de leurs sélections caractéristiques dans des caddies intelligents et de collection, qui peuvent être utilisés pour réapprovisionner votre stock ou être rechargés avec tout autre produit qui vous convient.
3 Thé anglais Creano
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Les paquets de thé anglais Creano emballés à la main éclatent en fleurs de façon spectaculaire pendant qu'ils s'infusent, créant des arrangements floraux voyants et remplissant l'air d'arômes délicieux, même si c'est juste une façon de vous dorloter après une longue journée au bureau.
4 Thé anglais Twinings
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L'un des noms les plus renommés de l'industrie, Twinings of London a mélangé de façon experte certaines des meilleures offres du monde depuis bien avant cet incident tristement célèbre dans le port de Boston. Leur expérience se reflète dans l'attrait de ce thé savoureux.
5 Thé anglais Harney & Sons
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L'élégance d'une étiquette Harney & Sons relèvera la barre à n'importe quelle table, mais ce n'est pas parce qu'elle est assez bonne pour la compagnie que vous devez attendre une occasion spéciale pour déguster une portion de votre boisson favorite fraîchement brassée. C'est tout aussi savoureux dans un gobelet en papier.
Le thé n'est bon que si vous le faites infuser
Il est difficile de qualifier ce qu'il y a de si apaisant dans le thé. Il n'y a rien de tel que de prendre un moment de notre journée bien remplie pour s'asseoir et réfléchir autour d'une tasse de thé chaude, peu importe comment vous la prenez. Même pendant les mois les plus chauds, il sert à quelque chose, car un verre de thé glacé avec un peu de citron pourrait bien être la chose la plus rafraîchissante sur la planète.
En Angleterre, le thé est presque une religion. L'Espagne a ses siestes, les Etats-Unis ont "cette sensation de 14h30" et l'Angleterre a l'heure du thé. D'autres cultures ont des rituels spécifiques autour du thé, notamment la cérémonie japonaise du thé, mais les Britanniques vont un peu plus loin en la normalisant parmi la population.
Cela dit, des études récentes suggèrent que les Britanniques ne sont pas particulièrement doués pour faire les thés auxquels ils tiennent tant. Peut-être qu'une petite leçon s'impose.
Une fois les feuilles de thé cueillies et traitées, les consommateurs les ramassent dans des sachets de thé pratiques ou sous forme de thé en vrac, qu'ils doivent infuser à l'aide d'une variété d'outils disponibles en magasin. Le processus de trempage permet aux feuilles séchées de se reconstituer par la chaleur et l'humidité, en échangeant la saveur et les composés nutritifs avec l'eau bouillante.
La température exacte de cette eau est d'une importance vitale pour la qualité de votre infusion, tout comme le temps que votre thé passe dans son bain. Pour les thés anglais de notre liste, vous voudrez faire bouillir de l'eau et la laisser reposer un moment pour qu'elle refroidisse à environ 200˚ F avant de la verser sur le sachet. Le processus de trempage devrait ensuite durer quatre ou cinq bonnes minutes si vous voulez que votre infusion ait toute sa saveur. De plus, n'ajoutez rien comme du lait ou du sucre jusqu'à ce que votre infusion soit terminée et que vous retiriez le thé de l'eau.
Goûtez à l'heure du thé
Choisir parmi les thés est, plus que la plupart des choses que vous pourriez passer du temps à faire des recherches en ligne, vraiment une question de goût. Cela dit, il y a certaines caractéristiques que vous pouvez rechercher dans la description d'un thé donné qui peuvent ou non convenir à votre palais. De plus, vous vous trouverez à osciller entre une préférence pour le thé en sachet et le thé en vrac sur une base assez constante, car les deux ont leurs mérites.
À partir de là, la plupart des amateurs de thé vous diront qu'il n'y a pas de substitut au thé en feuilles. Scientifiquement, cela tend à être vrai, car le thé en vrac a plus d'espace pour manœuvrer dans l'eau, permettant un meilleur contact et plus de saveur. De plus, les feuilles elles-mêmes sont plus grandes et moins grossièrement traitées que celles que vous trouverez dans les sacs, ce qui préserve plus de composés aromatiques et plus de nutriments dans votre thé.
Mais les thés en sachets ont fait beaucoup de chemin, et comme la plupart des thés de notre liste sont en sachets, nous allons limiter la majorité de nos commentaires à la comparaison et au contraste de leurs qualités. Assurez-vous simplement de choisir une marque qui a été traitée avec soin et de la brasser avec un minimum de précision.
Les thés anglais ont traditionnellement une saveur forte et audacieuse, et leurs caractéristiques varient en fonction de l'augmentation de leur prix, allant de bon marché, malté et dense à plus léger, plus floral et plus cher. Malgré les différences de saveur, vous constaterez que les propriétés énergisantes des thés de notre liste en particulier leur teneur en caféine et en théophylline sont plus ou moins constantes.
Une brasserie de longue date
Vous avez à peu près autant de chances de déduire l'origine du thé de la recherche anthropologique savante que de le lire dans les feuilles de thé elles-mêmes. La boisson, dont les origines se sont limitées à la Chine antique, est avec nous depuis si longtemps que son inventeur et son lieu d'origine nous sont inconnus.
Nous savons que son utilisation s'est répandue à partir du sud-ouest de la Chine, autour des frontières avec la Birmanie dans les provinces du Yunnan et du Sichuan, vers 1500 av. Au-delà, nous n'avons qu'une légende pour rendre compte de la première rencontre avec le brassin, et les légendes abondent.
L'une de ces légendes raconte qu'un empereur s'est assis dans la détente lorsque des feuilles ont sauté d'un arbre voisin et ont atterri dans une tasse d'eau bouillante.
Apparemment, à l'époque, tout le pays s'était mis à faire bouillir son eau pour l'assainissement. La chaleur a permis aux feuilles de cet arbre particulier de se dilater et de remplir la tasse de saveur.
Une autre légende s'articule autour du bodhisattva, le fondateur du bouddhisme Chan (alias Zen). Cette légende raconte que lorsque le Bouddha ne parvint pas à rester dans une méditation qui avait duré neuf ans, après s'être endormi, il se réveilla avec dégoût et se coupa les paupières. Quand les paupières du Bouddha tombèrent sur la terre, ils produisirent le premier arbre à thé.
Quoi que vous en pensiez, le thé n'a fait son chemin vers l'ouest que dans les années 1660, lorsque le roi Charles II a commencé à l'importer de Chine. L'expansion de l'empire britannique en Inde et en Chine a donné au Royaume-Uni un accès sans précédent aux thés cultivés par une main-d'œuvre bon marché et esclave, et dans ces circonstances déplorables, leur agréable rituel de l'après-midi est né.
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