Même si les machines à dosettes individuelles et les machines à expresso automatiques inondent le marché, les systèmes d’infusion d’époque, comme les cafetières à piston en acier, ont toujours une bonne prise sur le cœur des amateurs de café et de thé. Ces dispositifs relativement simples consistent principalement en une carafe et un filtre à mailles fines (ou deux), et ces modèles incassables sont construits en acier inoxydable durable. Voici un comparatif et des conseils d’experts qui vous permettront d’opter pour la meilleure cafetière à piston en acier du marché.
Comparatif des Cafetières à piston en acier
1 Cafetière à piston en acier Coffee Gator
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Les parois isolées sous vide du choix populaire Coffee Gator minimisent le transfert de chaleur et gardent votre café à une température correcte pendant environ 32 minutes. Même s'il s'agit d'un produit assez simple, vous remarquerez une différence dans la qualité de la boisson avec celui-ci.
2 Cafetière à piston en acier Bodum
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Créé pour les professionnels occupés, ou les gens qui passent beaucoup de temps sur la route, le Bodum Travel simplifie le processus, vous permettant de préparer une tasse fraîche sur le chemin du travail ou de l'école. Entre ses deux parois se trouve un vide isolant et, à l'extérieur, une poignée en silicone sécuritaire.
3 Cafetière à piston en acier Secura
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Il est difficile de battre la Secura quand il s'agit de qualité pour le prix. Il en coûte à peu près le prix d'un modèle en verre, et tous les composants sont faits d'acier 18/10 de première qualité, lavable au lave-vaisselle.
4 Cafetière à piston en acier Bodum
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Une large poignée profilée permet au Bodum Columbia de tenir confortablement dans la main et de le verser facilement, même lorsqu'il est complètement plein. Il est offert en versions de trois à douze tasses, assez pour réveiller une seule personne ou toute la famille.
5 Cafetière à piston en acier La Cafetière
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La Cafetiere Thermique est un complément si élégant à votre vaisselle que même sa marque et son modèle sont exactement la définition de ce que c'est. Bien que son extérieur en satin brossé s'harmonise avec n'importe quelle table, elle se comporte tout aussi bien en fournissant jusqu'à huit tasses de délicieux café à n'importe quelle fête de fantaisie.
La cafetière à piston en acier : Simplicité et élégance
Le café rassemble les gens pour des raisons sociales et il donne de l'énergie à quelqu'un pour commencer sa journée quand il est seul. Pour beaucoup, le café n'est rien de moins que sa propre religion. Malgré la simplicité de faire couler de l'eau chaude dans le marc de café, il existe de nombreuses façons inventives de la préparer, de l'entreposer et d'en profiter, toutes destinées à vous aider à passer au travers de la routine quotidienne. Bien sûr, vous pouvez visiter votre Starbucks local pour obtenir une dose de caféine, mais lorsque vous avez envie du goût extra-riche de café fraîchement infusé sans la fanfare et le temps supplémentaire qui vient avec l'attente en ligne dans un café animé, jetez un œil à la cafetière à piston en acier comme une excellente alternative.
Les cafetière à piston sont des machines à café de forme cylindrique, idéales pour la préparation de grains de café grossièrement moulus dans un court laps de temps. Les cafetière à piston en acier ont plusieurs composants en commun. Il s'agit d'une carafe (ou gobelet), le corps principal qui contient à la fois l'eau et le café moulu ; d'un piston en filet (ou piston), chargé de "presser" et de séparer le marc de café de l'eau au fond de la carafe ; du couvercle qui maintient le café chaud et d'un bec verseur. L'une des parties les plus fonctionnelles de la cafetière à piston, le piston se compose d'une poignée dépassant du haut du couvercle, d'un piston et d'un filtre métallique qui maintient le marc de café le plus près possible du fond de la carafe. Il est important de noter que bien que le piston et le filtre ne compriment pas directement le marc de café, ils aident à séparer le marc de l'eau, évitant ainsi de verser un excès de sédiments dans votre tasse lorsque le café est servi. Pour les torréfactions particulièrement sombres, cette opération peut également aider à maintenir l'amertume à un minimum, à condition que la température reste constante.
Alors, à part sa simplicité, qu'est-ce qui fait l'attrait de la cafetière à piston en acier ? D'une part, la saveur du café infusé à partir d'un pressoir français est typiquement plus pleine et plus riche que lorsqu'il est préparé dans une machine à goutte traditionnelle. Typiquement, son arôme est aussi plus fort. Ceci est principalement dû au processus de filtration minimal impliqué avec la cafetière à piston. Alors qu'une machine à café traditionnelle utilise un filtre en papier comme barrière pour empêcher le marc de tomber dans la carafe de service de l'appareil, ce dispositif élimine également bon nombre des huiles essentielles naturellement présentes dans les grains de café, ce qui donne un goût plus faible lorsqu'il atteint votre tasse. En revanche, un filtre métallique permet aux huiles de café (ainsi qu'à une petite quantité de marc de café) d'entrer dans chaque tasse servie par le pressoir français, ce qui vous laisse un goût corsé.
De plus, la cafetière à piston en acier se distingue de ses concurrentes en verre par sa durabilité et sa capacité à retenir la chaleur pendant de longues périodes de temps, ce qui en fait un compagnon de voyage idéal. Enfin, l'absence de filtres en papier en fait une option écologique pour une dose de caféine sans sacrifier le goût audacieux que vous exigez.
Minimiser la courbe d'apprentissage
Si vous êtes nouveau dans l'art du café pressé français en acier, il y a plusieurs considérations à garder à l'esprit. Il est important de comprendre le temps que prend le processus. Le temps de préparation idéal est d'environ quatre à cinq minutes. La température initiale de l'eau se situe habituellement entre 199 et 205 degrés Fahrenheit, ce qui signifie qu'au moment où vous avez donné au café une chance de fleurir et de s'infuser, la température de service peut ne pas être à votre goût. Pour éviter ce scénario, considérez une cafetière à piston en acier avec des parois isolées sous vide pour éviter une perte de chaleur excessive. Elle s'avère également très pratique avec la variété de cafetière à piston en acier, assurant ainsi que vos boissons restent chaudes pendant leur transport. La cafetière à piston de votre choix doit également être munie d'une large poignée de maintien au frais pour faciliter le versement.
En ce qui concerne l'utilisation des grains de café, une mouture grossière est idéale pour une utilisation dans la cafetière à piston en acier. Dans la mesure du possible, il est préférable de ne pas moudre vos haricots plus de 20 à 30 minutes avant de les faire tremper et de les servir. Cela aidera à maximiser la richesse de leur saveur lorsque la préparation est terminée, ce qui est vrai pour une variété de techniques de préparation du café.
Enfin, lorsque vous voyagez avec une cafetière à piston qui fait office de thermos, l'extérieur du contenant devrait être muni d'une poignée en silicone résistant à la chaleur pour éviter les brûlures.
La brève histoire des presses françaises en acier
La cafetière à piston a été brevetée pour la première fois en 1929 par les designers italiens Attilio Calimani et Giulio Moneta. Contrairement aux filtres à mailles métalliques et aux poussoirs d'aujourd'hui, les premiers appareils de Calimani et Moneta utilisaient plutôt un filtre en forme de cheesecloth-like pour traiter le café moulu.
La cafetière à piston a subi plusieurs modifications ultérieures au début du XXe siècle, grâce à Faliero Bondanini, qui a ensuite breveté sa propre cafetière à piston en 1958. Bondanini a ensuite commencé à fabriquer l'appareil dans une usine française de clarinettes appelée Martin SA, où la cafetière à piston s'est finalement fait connaître dans toute la France sous le nom de Chambord. La cafetière à piston a reçu des noms différents dans différentes parties de l'Europe, en fonction de l'endroit où elle était utilisée. Par exemple, Bondanini a commercialisé le Chambord sous le nom de La Cafetiére Classic sur le marché anglais. La célèbre société danoise Bodum devint plus tard un distributeur du Chambord au Danemark et acheta finalement les droits du nom et de l'usine Chambord.
La cafetière à piston en acier d'aujourd'hui maintient à la fois la simplicité et la sophistication de ses prédécesseurs avec une concentration moderne sur la durabilité, la conservation des saveurs et l'assurance que la boisson est maintenue chaude, peu importe où vous vous trouvez.
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