Bien sûr, il est facile d’utiliser les produits secs qui se trouvent dans d’innombrables variétés sur les tablettes de tous les supermarchés du monde, mais il n’y a rien de tel que des pâtes faites maison. Certes, cela prend beaucoup de temps, mais la bonne machine fera l’essentiel du travail pour vous. Nos sélections viennent avec différentes tailles de rouleaux et de lames pour produire n’importe quelle forme de nouilles que votre cœur désire.
Comparatif des fabricants de pâtes
1 Fabricant de pâtes Marcato Atlas
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L'Atlas Marcato est le plus robuste en son genre et se décline en neuf couleurs vives. Son corps en acier inoxydable et ses rouleaux en aluminium offrent les résultats les plus homogènes de la manivelle et un cadran de précision permet de contrôler l'épaisseur de 0,6 à 4,8 millimètres.
2 Fabricant de pâtes Philips
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Avec une force d'extrusion stupéfiante de 1 600 livres et quatre disques de formage uniques, le Philips est une centrale de production de pâtes conçue pour vous offrir des résultats constants et de haut volume. Il mélange et pétrit même la pâte pour vous.
3 Fabricant de pâtes LAGRANGE
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LAGRANGE est l'un des choix les plus populaires sur le marché, et pour cause. Il s'agit d'une solution tout-en-un qui sèche même automatiquement votre produit au fur et à mesure qu'il est formé, il vous suffit donc de le faire bouillir. Les commandes simples à utiliser font de celui-ci un choix facile.
4 Fabricant de pâtes Imperia
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Ce n'est peut-être pas un modèle parfait, mais en comparant le prix à la performance de l'Imperia, c'est difficile à battre. Il peut faire des feuilles de pâtes pour raviolis ou lasagnes, spaghettis et fettuccine sans que vous n'ayez à acheter de composants supplémentaires.
5 Fabricant de pâtes Innovee Home
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L'Innovee Homea été conçu spécialement pour les fettuccines, donc si vous préférez ces savoureuses gâteries farcies à toutes les autres sortes de pâtes, c'est celui qu'il vous faut. Il est aussi efficace pour faire des spaghettis, mais il est meilleur pour les nouilles plates, comme les lasagnes.
6 Fabricant de pâtes bremermann
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Le bremermann est doté d'un boîtier rouge pour pompiers et d'une construction robuste en acier inoxydable, pour que vous sachiez qu'il est conçu pour durer. Ses rouleaux peuvent être facilement ajustés pour s'adapter au type et à la taille de nouilles que vous voulez créer.
Fabricant de pâtes : Le blé sacré
Ayant grandi dans un ménage italo-américain, ma famille était catholique par défaut. Dans nos cœurs, cependant, vous pourriez dire que nous avons adoré les pâtes. J'ai passé une plus grande partie de mon enfance à franchir une pile de spaghettis que lorsque je contemplais les béatitudes .
Les pâtes de ces jours avaient déjà commencé une transformation dangereuse. Au moment de ma naissance, certaines entreprises se sont efforcées d' accroître les rendements au détriment de la qualité des sols et de l'eau à long terme et, surtout, au détriment de la santé et du bien-être de leurs consommateurs. .
Le blé génétiquement modifié est une mutation flagrante de l'ingrédient principal des pâtes que mes ancêtres ont apprécié pendant tant de siècles. Des explosions de radiations l'ont littéralement muté pour le rendre plus invulnérable à des substances comme les pesticides, les herbicides et les fongicides, qui réduisent la charge de travail dans les exploitations agricoles et permettent aux grandes entreprises agricoles d'économiser d'innombrables millions de dollars. C'est comme une mauvaise histoire de super-héros dans laquelle, au lieu de gagner en puissance par son exposition aux rayonnements, un personnage devient toxique. C'est l' histoire d'origine d'un supervillain.
Tout ceci explique pourquoi, à une époque comme celle-ci, il est presque impératif que vous fabriquiez vos propres pâtes. C'est une coïncidence stupéfiante que les incidences de la maladie cœliaque et de l'intolérance au gluten aient émergé en parfaite conjonction avec l'évolution des produits à base de blé OGM et de leurs agents chimiques.
Avoir un fabricant de pâtes en place contre votre comptoir vous permet de prendre le contrôle total des ingrédients qui entrent dans vos pâtes, d'utiliser des produits de blé sans OGM et de préparer un dîner plus savoureux que vous n'auriez jamais pu imaginer.
C'est peut-être la chose la plus attrayante chez un fabricant de pâtes. En créant simplement votre propre pâte de pâte et en la faisant passer à travers ces machines, en laissant les rouleaux d'une pièce aplatir la pâte et les rouleaux d'une autre tirez la pâte plate à travers les dents espacées pour en faire de longues bandes. qu'aucune pâte achetée en magasin ne pourrait vous donner. La fraîcheur, la texture et le goût des pâtes fraîches sont incomparables, et ses avantages pour la santé par rapport aux produits présentés dans la boîte sont indéniables.
Fabricant de pâtes : Le plug ou la main?
À première vue, il peut ne pas sembler y avoir beaucoup de différences entre les fabricants de pâtes sur notre liste. Dans une certaine mesure, c'est vrai. Les fabricants de pâtes sont pour la plupart uniformes grâce à une sorte de perfection dans leur conception mécanique. D'autres tentatives de fabricants de pâtes plus uniques ou innovantes ont échoué au fil des ans, car cette conception est si simple et si efficace.
Cela dit, il y a quelques différences importantes à prendre en compte avant de faire votre achat, notamment la question de savoir s'il faut utiliser une machine à pâtes manuelle ou électrique.
Les fabricants de pâtes manuelles vous demandent de lancer une grande poignée pour faire tourner les rouleaux qui alimentent votre pâte à travers le fabricant. Vous n'avez pas besoin d'être particulièrement musclé pour effectuer l'opération, mais vous pourriez commencer à le sentir dans votre épaule si vous êtes à la tâche assez longtemps. Les fabricants de pâtes électriques, quant à eux, ont de petits moteurs puissants intégrés dans les rouleaux qui alimentent la pâte automatiquement.
Une partie de la décision entre eux est pratique: voulez-vous faire un peu de travail supplémentaire pour obtenir vos pâtes parfaites? Une autre partie est esthétique: voulez-vous adhérer plus étroitement à la méthode mécanique traditionnelle de fabrication des pâtes, ou êtes-vous à l'aise de confier cette tâche à la machine entièrement?
Personnellement, la charge de travail d'un fabricant manuel est tellement faible, et la récompense est tellement plus grande que j'ai choisi de le faire à la main. Si vous avez des problèmes d'arthrite ou de problèmes articulaires , ou si vous devez préparer de plus grandes quantités de pâtes en séance, les modèles électriques sont la solution. Mais vous allez passer du temps à faire cette pâte à partir de zéro, en consacrant une grande partie de votre cœur et de votre âme au mélange, alors je pense qu'il est préférable de rester aussi directement impliqué dans le processus que possible jusqu'à la fin. .
Fabricant de pâtes : Est à Ouest
Des morceaux de preuves historiques, des références floues, des légendes et des mensonges à toute Les références à un aliment connu sous le nom de lagana dans les premiers siècles de l'ère commune impliquent que la nourriture était une sorte de précurseur des lasagnes, car elle consistait en des feuilles plates de pâte frite qui, dans certains cas, seraient recouvertes de viande.
Les fines lamelles de cette pâte que nous associons aux pâtes et aux fabricants de pâtes figurant sur cette liste étaient probablement une invention arabe datant du cinquième siècle environ. Certains documents suggèrent que l’Émirat de Sicile a rencontré pour la première fois des pâtes aux mains d’Arabes au IXe siècle.
Ensuite, il y a la légende de Marco Polo , qui aurait voyagé en Chine aux XIIIe et XIVe siècles et apporté le concept de la nouille à la pâte utilisée dans les lagana et autres plats italiens de l'époque. Il n'y a pas beaucoup de preuves pour sauvegarder cette légende particulière, malheureusement.
Le fabricant de pâtes a lui aussi des origines nuageuses, car les nouilles étaient principalement fabriquées à la main pendant de nombreuses années. Il y a une référence dans la mythologie grecque à un dispositif utilisé par Héphaïstos pour fabriquer des ficelles de pâte, mais la fabrication de pâtes mécaniques n'a pas eu sa place dans les années 1700.
À la fin de ce siècle, Thomas Jefferson a ramené un fabricant de pâtes en provenance de France et a finalement créé quelques-uns des siens. Dans les années 1800, l’émigration vers les États-Unis d’Italie commença à faire monter en flèche les cuisines américaines de la péninsule.
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