Peu importe le degré d’assaisonnement de votre fonte, certains aliments s’y colleront toujours. Lorsqu’il est temps de brouiller les œufs sans passer trop de temps à nettoyer, la technologie des poêles à frire antiadhésives vient à la rescousse. Mais ces poêles à frire ne sont pas toutes créées de la même façon ; vous trouverez une variété de composés appliqués à l’intérieur. Trouvez donc celui qui possède les caractéristiques qui conviennent le mieux à vos besoins culinaires.
Comparatif des meilleures poêles à frire antiadhésives
1 meilleure poêle à frire antiadhésive SCANPAN
Avis
L'aluminium solide qui compose le Scanpan Pro IQ délivre et retient parfaitement la chaleur lors de la cuisson des aliments et de leur finition dans un four. Il y a quatre tailles au choix entre 8 et 12-1/2 pouces, et les couvercles ajustés sont disponibles séparément.
2 meilleure poêle à frire antiadhésive All-Clad
Avis
L'All-Clad est une version très raffinée d'un design classique. Un noyau d'aluminium pris en sandwich entre deux feuilles d'acier inoxydable transfère la chaleur uniformément à la surface de cuisson sans PFOA. Vous pouvez être certain que la nourriture ne collera pas pendant toute la durée de vie de cette casserole.
3 meilleure poêle à frire antiadhésive Tramontina
Avis
La poêle à frire antiadhésive Tramontina 1010522 a cuisiné plus de brunch que n'importe quelle autre casserole sur le marché. Son design simple, son équilibre parfait et sa surface antiadhésive fiable en font un véritable succès. Avec les soins appropriés, celui-ci durera au moins quelques années.
4 meilleure poêle à frire antiadhésive Le Creuset
Avis
Du four à 500 degrés au lave-vaisselle, la poêle à frire antiadhésive Le Creuset va avec confiance là où certaines poêles se décoloreraient ou se rayeraient. Il se compose d'un noyau en aluminium gainé d'acier qui empêche les aliments de brûler sur la surface. Elle assure une excellente répartition de la chaleur et elle est garantie à vie.
5 meilleure poêle à frire antiadhésive Ozeri
Avis
L'acier inoxydable Ozeri est doté d'un fond robuste à trois couches et de matériaux non toxiques pour une cuisson facile et sûre. Ses grands côtés lui donnent plus de volume que les autres modèles, ce qui en fait un excellent choix pour une sauce intégrale ou un sauté de légumes à haute température.
Poêle à frire antiadhésives : Une situation collante
Si vous avez déjà eu la terrible malchance d'utiliser des ustensiles de cuisine qui n'avaient pas de technologie antiadhésive appliquée à leur construction, vous savez ce sentiment horrible que vous éprouvez lorsque vous réalisez que votre nourriture s'est collée à la poêle. Vous pouvez le dire simplement en le regardant ; vous n'avez pas besoin de l'enfoncer, de le pousser ou de glisser une spatule en dessous. C'est comme si la nourriture prenait une nouvelle attitude, une posture de morveux qui dit : "Je vous mets au défi d'essayer de me sortir de cette casserole.
Peu de moments dans la cuisine sont aussi dégonflants que celui-ci, mais l'éviter est aussi facile que d'investir dans un ensemble décent d'ustensiles de cuisine antiadhésifs.
Une bonne Poêle à frire antiadhésives se résume à sa composition métallique ou à son revêtement. Les surfaces métalliques ont des pores et des rainures, comme votre peau et comme une éponge. Lorsqu'une éponge est mouillée, l'éponge et ses ouvertures se dilatent. Il en va de même pour votre poêle lorsqu'elle est chaude : le métal se dilate avec ses pores et ses rainures. La tendance de ces rainures à s'accrocher au matériau s'appelle le coefficient de frottement, et il détermine tout, de la façon dont votre nourriture glisse hors d'une casserole à la façon dont un plancher fraîchement ciré serait dangereux pour une personne qui se promène dans ses chaussettes.
Lorsque votre nourriture reste coincée dans ces petites ouvertures, de très petits changements de température emprisonnent les particules d'aliments et font en sorte que votre repas reste collé. Lorsque vous ajoutez de l'huile dans une poêle, elle remplit ces pores, de sorte que vous ne verrez pas cela se produire aussi facilement. Le problème, c'est que votre nourriture absorbera l'huile, l'aspirant à partir de ces pores, et ce qu'il vous reste est un aliment moins sain qui reste collé de toute façon.
Une surface antiadhésive a soit un matériau qui recouvre la surface métallique et remplit ces pores, soit elle est faite d'un certain type de combinaison de métal et de pierre, comme le titane et la céramique, c'est-à-dire pratiquement sans pores.
Poêle à frire antiadhésives : Au téflon, ou pas au téflon.
Les fabricants de poêles utilisent souvent des moyens combinés pour imprégner leurs poêles de propriétés antiadhésives. L'un des revêtements les plus courants pour une poêle - en raison de son faible coût et de sa haute efficacité - est le Téflon, un produit chimique moins connu sous le nom de Polytétrafluoroéthylène, ou PTFE.
DuPont, l'entreprise responsable de la fabrication du téflon, affirme que le produit est totalement sûr, bien que les consommateurs aient remarqué depuis longtemps un lien entre le chauffage des poêles en téflon au-delà d'une certaine température et la mort aiguë d'oiseaux de compagnie dans les environs.
La théorie, qui a été testée avec une certaine précision scientifique, indique qu'une casserole vide recouverte de téflon atteindra une température d'environ 721˚F en cinq minutes. DuPont affirme que la décomposition du revêtement antiadhésif commence à environ 660˚F, bien en dessous de la température que vous pouvez atteindre dans ce court laps de temps.
Lorsque cette décomposition commence, les particules et les gaz toxiques pour les oiseaux pénètrent dans l'air et, lorsqu'ils sont inhalés par les oiseaux, causent la mort dans les 12 heures, bien que parfois la mort soit pratiquement immédiate.
Heureusement, les poêles de notre liste prétendent utiliser des revêtements qui n'utilisent pas les mêmes composés chimiques que ceux que l'on retrouve dans le processus de fabrication du téflon, en particulier l'APDFOA, un certain type d'acide qui est le plus étroitement associé à tous les effets négatifs du téflon.
Le défi ici, cependant, est que, bien que l'utilisation d'un revêtement anti-adhésif sans PFOA semble gonfler, les fabricants ne sont pas tout à fait d'accord sur ce qu'ils utilisent à sa place, d'un matériau à l'autre.
Le pari le plus sûr, si vous êtes préoccupé par les particules chimiques et les gaz toxiques, serait de choisir une casserole qui combine le métal et les matériaux en grès, ces derniers remplissant naturellement les pores et les rainures qui se produisent dans le premier. Ils sont plus chers que leurs cousins enduits, mais cela pourrait valoir la peine à long terme de garder vos factures médicales - et vos coûts de remplacement des oiseaux - à un minimum.
Poêle à frire antiadhésives : Naturellement antiadhésif
Alors que les chefs cuisiniers et les cuisiniers à la maison ont utilisé des huiles et de l'eau pour empêcher leurs aliments de coller pendant des siècles, les revêtements chimiques antiadhésifs n'existent que depuis la fin des années 1930.
En 1938, en particulier, et ingénieur pour DuPont expérimentant avec le tétrafluoroéthylène est tombé sur le PTFE, que les militaires ont rapidement appliqué à tout, des pièces à l'intérieur des bombes atomiques jusqu'à la pointe de leurs missiles. Un pêcheur français l'utilisait pour lubrifier ses lignes, et un jour, au début des années 40, sa femme lui a demandé de le jeter au fond d'un de ses pots. De là, l'application culinaire était inévitable.
Ce n'est qu'au cours des dernières années que les dangers potentiels du téflon et de ses composants chimiques ont incité les consommateurs à rechercher de nouvelles méthodes de cuisson antiadhésivel. Certaines entreprises ont réagi en utilisant un ensemble de casseroles en grès avec un coefficient de frottement naturellement bas pour remplir les vides, les pores et les rainures présents dans leurs métaux, ainsi que des métaux avec des pores naturellement plus petits.
D'autres méthodes, comme le salage ou l'assaisonnement, sont beaucoup plus anciennes, mais elles sont devenues populaires auprès des consommateurs qui ne veulent pas dépenser un bras et une jambe en produits antiadhésifs de haute qualité, sans produits chimiques, mais qui veulent tout de même un moyen sûr de rendre leur cuisine plus facile.
Acheter une poêle à frire antiadhésives pas cher ou en promo
