Il existe toute une série de plats qui n’ont pas besoin d’une machine encombrante pour fouetter leurs ingrédients à la consistance parfaite. Les batteurs électriques présents sur ce comparatif sont rapides et pratiques pour fouetter et battre une grande variété d’aliments avec très peu de temps de préparation et aucun processus de nettoyage compliqué et fastidieux par la suite. Nos conseils et avis vous guideront dans l’achat du batteur électriques dont vous aurez besoin dans votre cuisine.
Comparatif des Batteurs électriques
1 Batteur électrique Duronic
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Le Duronic est doté de commandes simples à une touche et de batteurs extra-longs qui peuvent être placés dans dans son compartiment intégré. Ses 5 vitesses de rotation différentes permettent un usage polyvalent, allant de la pâte à crêpes à la pâte à pain.
2 Batteur électrique Kitchenaid
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Grâce à sa vaste gamme de réglages de vitesse disponibles, le 5KHM9212EER de KitchenAid est parfait pour combiner et manipuler des ingrédients de presque toutes les consistance, des plus lisses et minces aux plus épais et épais. Sa fonction de démarrage progressif augmente progressivement la vitesse du batteur pour éviter les éclaboussures.
3 Batteur électrique Hotpoint
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Le Hotpoint est livré avec tous les accessoires dont vous aurez besoin. Le cadran de réglage de la vitesse sur le dessus de sa poignée s'active facilement avec votre pouce, et il sert également de bouton d'éjection du batteur à une touche.
4 Batteur électrique Philips
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Compact et léger, le Philips possède deux crochets et deux fouets. Il comprend un cordon rétractable et cinq vitesses différentes, mais certains utilisateurs trouvent que même la plus lente est trop rapide pour les travaux délicats.
5 Batteur électrique Tristar
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Le Tristar est livré avec 4 accessoires, y compris des crochets à pâte, qui sont tous lavables au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide. Il est doté d'un moteur de 200 watts, de commandes faciles à utiliser et offre une grande qualité à un prix abordable.
Batteurs électrique vs. batteurs sur socle
L'utilisation d'un batteur électrique au lieu d'un batteur manuel donnera de meilleures textures à vos crèmes fouettées, pâtes, mousses, et à peu près tout autre aliment qui nécessite un mélange. Ce n'est pas seulement une question de texture et de consistance, cependant. C'est aussi une question de commodité. Un batteur électrique est un de ces ustensiles de cuisine dont vous pensez que vous n'avez pas vraiment besoin jusqu'à ce que vous en utilisiez un. Ensuite, vous vous demanderez comment vous avez pu vivre sans, surtout si vous cuisinez souvent.
Lorsque vous recherchez quel batteur acheter, la première chose que vous remarquerez probablement, c'est qu'il y a deux types différents à choisir : les batteurs électriques et les batteurs sur socle. Le meilleur choix pour vous dépendra de quelques facteurs, y compris la fréquence à laquelle vous cuisinez, ce que vous aimez cuisiner, vos contraintes d'entreposage et votre budget.
Les batteurs électriques sont beaucoup plus petits et plus portatifs que leurs congénères autonomes. Ils occupent une fraction de l'espace, et vous pouvez facilement les ranger dans n'importe quelle armoire de cuisine. Ils sont également l'option la plus abordable des deux. On peut souvent trouver un batteur électrique de bonne qualité pour moins de 100 euro alors qu'un batteur sur socle de bonne qualité peut facilement coûter plusieurs centaines.
La plupart des gens trouvent les batteurs électriques plus faciles à nettoyer et moins encombrants que les batteurs sur socle. Pour nettoyer un batteur électrique, éjecter simplement les fouets, les rincer dans l'évier et essuyer l'appareil avec une serviette humide. Mélangez ensuite dans le lave-vaisselle le bol que vous avez utilisé. Les batteurs sur socle nécessitent l'utilisation d'un bol spécial fourni avec le mélangeur. Peu importe le peu de pâte à frire ou de crème fouettée que vous préparez, vous devez quand même utiliser le grand bol inclus. L'unité principale d'un batteur sur socle nécessite également un nettoyage plus laborieux, car il peut être difficile d'accéder à la face inférieure de la tête, qui a tendance à être très sale.
Les batteurs sur socle ne sont cependant pas sans avantages. Comme ils sont mains libres, ils vous permettent de faire plusieurs tâches à la fois. Vous pouvez travailler sur la préparation d'autres aliments pendant que la machine mélange votre pâte, ou vous pouvez incorporer des ingrédients supplémentaires sans avoir à interrompre le processus de fouettage. Les batteurs sur socle sont également plus puissants, ce qui les rend plus efficaces pour les aliments de consistance très épaisse, comme le pain et la pâte à pizza. De nombreux modèles autoportants permettent d'attacher des machines à pâtes et des hachoirs à viande, ce qui en fait un ajout plus polyvalent à votre cuisine.
Conseils pour l'utilisation d'un batteur électrique
Pour utiliser correctement un batteur électrique, vous devez comprendre comment utiliser chacun des différents accessoires. L'utilisation d'une pièce jointe dans un mauvais but aura un impact négatif sur le produit final. Les accessoires courants fournis avec les mélangeurs comprennent les batteurs turbo, les fouets et les crochets à pâte, bien que le modèle que vous choisirez puisse être livré avec plus ou moins d'options. Les batteurs turbo sont les meilleurs pour mélanger rapidement et complètement les pâtes à frire. Ils peuvent s'assurer que vous obtenez tous les grumeaux lors de la fabrication de gâteaux, gaufres, et d'autres aliments similaires.
Les fouets sont idéaux pour aérer les mélanges, comme pour la préparation de crème fouettée, de soufflés ou de mousses. Les crochets de pâte sont ces crochets gribouillés à l'aspect funky qui étaient inclus avec votre mélangeur que vous vous êtes posé la question. Ils sont parfaits pour pétrir la pâte épaisse. Si vous constatez que vous n'obtenez pas le résultat souhaité avec une pièce jointe particulière, n'hésitez pas à l'éjecter et essayer un autre type.
Commencez toujours à mélanger lentement et augmentez graduellement la vitesse pour atteindre le réglage désiré. Pour nettoyer le mélange du fouet ou du batteur turbo, soulevez lentement les accessoires du batteur du mélangeur tout en le faisant fonctionner à la vitesse la plus lente. Cela permet d'évacuer tout liquide qui adhère encore à l'embout. En général, les aliments à consistance dure, comme la pâte à biscuits, sont mieux travaillés à basse vitesse, tandis que les aliments liquides, comme les œufs et la crème, sont mieux fouettés à haute vitesse.
Lors du nettoyage du mélangeur, ne jamais faire fonctionner l'appareil au complet sous l'eau. Le mouillage de l'ensemble de l'appareil est l'une des raisons les plus courantes de défaillance ou de mauvais fonctionnement des batteurs électriques. Éjectez plutôt les accessoires et lavez-les à l'eau et au savon, ou mettez-les dans le lave-vaisselle si les instructions indiquent qu'ils vont au lave-vaisselle. Pour nettoyer l'unité principale, il suffit de l'essuyer avec un chiffon légèrement humide, puis d'utiliser un chiffon sec pour enlever toute trace d'eau.
Si vous ajoutez du beurre ou de la margarine à un mélange, il devrait être à température ambiante, sauf indication contraire dans la recette. C'est aussi une bonne règle d'or d'ajouter les ingrédients un à la fois. Généralement, un grand bol de mélange rendra le processus de mélange plus rapide et plus facile. Il vous aide également à obtenir une consistance complète tout au long du mélange.
La brève histoire des batteurs électriques
En 1856, Ralph Collier a créé et breveté le premier mélangeur à composants rotatifs, qu'il a appelé un batteur à œufs rotatif. Comme vous l'aurez deviné d'après son nom, son invention n'était destinée qu'à battre des œufs. Ses pagaies étaient faites de petits fils métalliques rigides qui aéraient efficacement les œufs pendant le battage.
En 1885, Rufus Eastman a inventé le premier batteur de puissance, bien que son modèle n'ait pas réellement inclus un moteur pour fournir la puissance. Au lieu de cela, dans son brevet, il a déclaré : "Mon invention n'inclut pas de moteur particulier pour fournir de la puissance, car je peux utiliser n'importe lequel des moteurs bien connus, que ce soit le ressort, le poids, l'eau ou l'électricité, ce qui peut être plus pratique ou souhaitable". Son dessin pouvait se fixer sur une table et était destiné à mélanger les œufs, les crèmes et les liqueurs.
En 1908, un ingénieur de la Hobart Manufacturing Company du nom de Herbert Johnson invente un batteur électrique autonome. En 1910, l'entreprise produisait et vendait le premier batteur KitchenAid de Hobart, et en 1915, le modèle de 20 gallons était un équipement standard dans la plupart des boulangeries. En 1919, Hobart a commencé à vendre une maison modèle nommée KitchenAid Food Preparer. L'entreprise a continué à fabriquer la gamme de batteurs KitchenAid jusqu'en 1986, date à laquelle elle a vendu la division à la Whirlpool Corporation.
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