Meilleures friteuses – Avis et guide d’achat

Quelles sont les meilleures friteuses ?

Ce  n’est pas si grave. Personne ne vous regarde! Vous pouvez poser ce bâtonnet de carotte et enfin savourer la nourriture que vous voulez tant manger maintenant que vous avez une de ces friteuses. Vous pourrez faire vos propres délicieuses crevettes panées, beignets, poulet, frites et plus encore, le tout sans avoir à payer un paquet. Voici un comparatif détaillé qui vous permettra de trouver la meilleure friteuse qui répondra le mieux à vos besoins.

Les meilleures Friteuses

Comparatif des Friteuses

Friteuse SEB
La friteuse de chez Seb est dotée d'un profil élégant et raffiné qui s’intégrera à presque tous les comptoirs de cuisine. Son design innovateur vous permet de soulever son panier de friture pour égoutter vos aliments.
Friteuse Aicok
Faire frire des aliments est souvent une bataille entre votre faim et votre tolérance à la douleur. L'Aicok élimine l'agonie de la cuisson, car le couvercle ventilé empêche les éclaboussures. Il dispose même d'une fenêtre d'observation qui vous permet de surveiller la cuisson des aliments en toute sécurité et facilement.
Friteuse SEB
Conçu pour la précision, la friteuse SEB atteint et maintient rapidement la température sélectionnée grâce à son thermostat réglable. Son système de filtration breveté draine, filtre et stocke automatiquement votre huile pour une utilisation future, ce qui peut vous faire économiser de l'argent.
Friteuse Bestron
Pour un repas complet en quelques minutes, essayez la friteuse Bestron. Vous pourrez utiliser le contenant géant ou les deux plus petits en même temps, ce qui vous permet de gagner beaucoup de temps et de préparer des aliments de différentes durées de cuisson de façon pratique.
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Friteuse Princesse
Princesse est une option à deux paniers avec des poignées de transport pratiques, elle est donc parfaite pour emporter avec vous lorsque vous devez nourrir une foule en déplacement ou pour vos repas-partage. Elle n'éclabousse pas beaucoup non plus, vous n'aurez donc pas beaucoup de nettoyage à réaliser.

Rien ne vaut le brunissement obtenu avec une friteuse

Si vous vous êtes déjà demandé pourquoi les aliments brunissent au fur et à mesure que vous les faites cuire, pourquoi les pains et les bretzels développent cette couleur brune et croustillante parfaite, ou pourquoi les frites prennent de la couleur à l’extérieur, il vous suffit de consulter le chimiste français Louis Camille Maillard. Malheureusement, M. Maillard est décédé en 1936, donc communiquer avec lui est un peu difficile, mais sa découverte était si monumentale dans le monde de la chimie alimentaire qu’on lui a donné son nom.

La réaction de Maillard se produit lorsqu’une substance contenant à la fois des sucres et des protéines atteint une certaine température, habituellement entre 284 et 329 degrés Fahrenheit. À des températures supérieures à cette température, la réaction se produit en même temps que la caramélisation, un processus par lequel les sucres bruns libèrent un produit chimique organique appelé diacétyle, qui possède une saveur incroyablement noisetée et onctueuse.

Lorsque vous faites frire des aliments, la température de l’huile souhaitée se situe habituellement entre 350 et 375 degrés Fahrenheit, assez chaude pour provoquer à la fois la réaction typique de Maillard et une saine caramélisation. L’huile chaude fournit également une réaction supplémentaire, qui est la déshydratation rapide des aliments frits.

Un morceau de nourriture submergé dans de l’huile chaude va cuire rapidement et de tous les côtés, son humidité se retirant rapidement dans l’huile et s’évaporant de la chaleur intense. Cela pourrait sonner le glas de certains aliments, comme les viandes, à moins que vous n’ayez un moyen de les protéger. C’est là qu’intervient la panure.

Si vous preniez un morceau de poulet et le laissiez tomber nu dans une friteuse, il sortirait cuit, mais terriblement sec. Prenez ce même morceau de poulet, faites-le cuire lentement et correctement à l’extérieur de la friteuse pour conserver son jus, puis panez-le et faites-le frire, et il sortira cuit à point et cuit dans une délicieuse croûte panée.

La raison en est que la panure brunit, caramélise et se déshydrate si rapidement qu’elle forme une sorte de coquille protectrice autour des aliments, ce qui permet au poulet cuit de réchauffer (la panure ne colle pas aussi bien aux viandes chaudes ; mieux vaut les laisser refroidir avant de les frire), tout en conservant toute sa jus et son goût.

Se mettre en forme avec de la graisse

Puisque la friture nécessite une cuve d’huile qui ne plonge pas en dessous de 350 degrés Fahrenheit pendant plus de quelques secondes, il est impératif d’avoir une friteuse capable de maintenir des températures élevées, même lorsque vous ajoutez des aliments froids dans la cuve. La plupart des friteuses de notre liste sont électriques, ce qui augmente la température de leur huile grâce à l’utilisation d’éléments chauffants puissants, un peu comme ceux d’un poêle électrique.

Il existe également des modèles qui se raccordent à une ligne de propane afin que vous puissiez utiliser le feu réel sous votre friteuse. L’avantage est le coût, car il faut une énorme quantité d’électricité pour chauffer le mazout et le garder chaud, alors qu’une flamme constante provenant d’une bouteille de propane ne coûte que le prix des recharges de gaz.

meilleure friteuse

Quel que soit le style de friteuse que vous emportez à la maison, il est important de se rappeler que la graisse peut être votre amie au 21e siècle. Une variété de régimes à faible teneur en glucides popularisés au cours des années 1980 et 1990 se rapprochait de cette vérité, mais la peur de la graisse était encore trop grande pour qu’ils s’introduisent dans la meilleure partie de celle-ci.

Il s’avère que vous pouvez en fait utiliser votre friteuse pour perdre du poids et réguler les systèmes de votre corps en suivant ce qu’on appelle un régime cétogène. Le régime cétogène est basé sur un état de cétose, lorsque votre corps choisit de brûler les graisses de la façon dont il brûle normalement les glucides. Il faut quelques jours et un équilibre très précis de très peu de glucides, une quantité saine de protéines et une quantité étonnante de graisse pour que votre corps change de position, mais la plupart des gens qui le font commencent immédiatement à voir une brûlure.

Bien sûr, vous ne pouvez pas faire frire des Oreos et des beignets si vous voulez que le plan fonctionne, mais au moins vous n’avez pas à vous priver du groupe alimentaire le plus savoureux.

Histoire de la friture profonde

Bien que l’habitude malsaine de consommer les pires types d’aliments frits soit un phénomène relativement récent, l’acte de frire profondément remonte à l’époque où nous supposons tous que tout le monde était en forme et en santé. Il s’agit de remonter au cinquième millénaire avant notre ère, en Égypte, où l’on trouve des vestiges archéologiques de friture.

Les Grecs et les Italiens furent les civilisations suivantes à documenter tout type de friture, et la méthode se répandit rapidement en Europe et au Moyen-Orient, régions qui créèrent le gâteau en entonnoir, le falafel et la friture. Au XVIe siècle, la pratique a atteint l’Extrême-Orient par l’intermédiaire des marchands portugais, à travers le Japon.

meilleure friteuse

Bien que ces méthodes de friture soient bien documentées et appréciées par les gens qui en mangeaient, il y avait encore une révolution majeure à l’horizon : le Sud américain. Personne ne fait frire de la nourriture comme un Sudiste. Ils ont donné au monde entier des beignets, des rondelles d’oignon, des corn dogs, des Twinkies et des Oreos frits, et à peu près tout ce qu’on ne s’attendrait pas à ce qu’une personne fasse frire profondément.

Les préoccupations en matière de santé concernant la quantité d’huile dans l’alimentation quotidienne de l’Américain moyen sont certainement valables, mais cela a plus à voir avec les aliments frits qu’avec l’acte même de frire. Si elle est faite correctement, la friture peut être un complément sain et peu coûteux à une cuisine heureuse.

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Louise - Miss Electroménager

Louise - Miss Electroménager

je m'appelle louise j'ai 27 ans , j'habite avec mon petit ange. J'aime cuisiner c'est pour ça que j'aime l’électroménager, alors je veux partager avec vous les meilleurs plans :D.