Meilleures rôtissoires – Avis et guide d’achat

Quelles sont les meilleures rôtissoires ?

Les viandes grillées à la broche ne s’adressent pas uniquement aux restaurants de kebabs et aux chefs professionnels. Vous aussi, vous pouvez faire couler votre jus de cuisson à la maison avec l’une de ces rôtissoires. Bon nombre d’entre les modèles présents sur ce comparatif sont multifonctions, y compris la convection, la friture et le grille-pain, mais tous sont conçus pour aiguiser l’appétit des carnivores avec une viande croustillante, juteuse et succulente.

Les meilleures Rôtissoires

Comparatif des Rôtissoires

Rôtissoire only fire
Fait pour s'adapter sur un gril à charbon de bois de style bouilloire, leonly fire 57cm est une excellente option si vous voulez faire cuire vos viandes avec une délicieuse saveur fumée. Son anneau suréleve la nourriture pour vous donner plus d'espace pour cuire des volailles entières ou des côtes levées.
Rôtissoire Grizzly
Si vous ne pouvez pas supporter la chaleur, sortez de la cuisine avec la broche Grizzly. Entièrement portable, cet appareil fonctionne avec deux piles D. Il suffit d'enfoncer les poteaux verticaux dans le sol de chaque côté d'un feu, d'ajouter la barre transversale de 90cm et vous êtes prêt à commencer à cuisiner.
Rôtissoire Conception
Avec OneConcept, vous obtenez un four vertical qui est idéal pour les brochettes, le shawarma et les poulets entiers. Il est livré avec une tour à brochettes, une grille, ainsi qu'un bac d'égouttement amovible facile à nettoyer.
Rôtissoire onlyfire
Modifiez votre barbecue de jardin avec le onlyfire , qui est doté d'un ensemble de supports en deux pièces conçu pour s'adapter à la plupart des grils. Il est puissant aussi, et est doté d'un couple de 70cm.
Rôtissoire Riviera & Bar
Le comptoir Riviera & Bar cuisine comme un four ordinaire, mais il peut aussi vous offrir des options de préparation supplémentaires grâce à ses réglages et accessoires de convection et de rôtisserie.

Raisons pour lesquelles la rôtisserie est meilleure

La rôtissoire est une méthode de cuisson de la viande par rotation sur une source de chaleur. La viande est enfilée le long d’une brochette qui tourne uniformément pour la cuire de l’extérieur vers l’intérieur. La broche est une longue tige d’acier conçue pour maintenir le poids de la viande et la percer sans l’endommager. Les rôtissoires de ce type sont principalement utilisées pour les gros animaux à rôtir entiers ; le porc, la dinde et le poulet sont les meilleurs exemples de viandes rôties de façon optimale.

Bien qu’il existe plusieurs façons de cuire la viande, la rôtissoire présente de nombreux avantages par rapport au grillage à plat. Les grillades à plat sont souvent associées au barbecue estival idyllique où le patriarche supervise les hot-dogs sur un gril au gaz ou au charbon de bois. Ces grillades sont sujettes aux flambées de chaleur, brûlant l’extérieur de la viande et ne cuisant pas assez à l’intérieur.

Une flambée est quand les jus de la viande tombent dans les charbons et alimentent le feu. Il en résulte des flammes plus grosses qui croustillent la peau et empêchent l’intérieur de la viande d’être entièrement rôtie. La rôtissoire élimine ce problème ; les jus ne quittent pas la viande, et une coupe plus juteuse en est le résultat.

Les rôtissoires sont plus prévisibles avec le temps de cuisson sur le gril, alors qu’un gril fermé permet au cuisinier de superviser fréquemment et souvent la surcuisson de la viande. Le badigeonnage n’est pas nécessaire avec une rôtissoire. Comme la viande est toujours en rotation, les jus à l’intérieur tournent également, et aucune perte d’humidité n’a lieu. De plus, la rôtissoire peut être une option plus propre. Je préfère suspendre ma viande au-dessus d’une flamme plutôt que de la planter sur une grille sale et rouillée qui a été exposée aux éléments.

Rôtissoire : N’arrêtez pas de tourner maintenant !

Il y a quelques options et styles de rôtissoires. La méthode la plus courante est la rôtissoire horizontale, que vous avez peut-être déjà vue dans la charcuterie de votre épicerie locale, alors qu’un agneau rasé pour gyroscope se trouve sur une rôtissoire verticale. Cette dernière est plus courante dans la cuisine du Moyen-Orient ; on pense aux kebabs de doners et au shawarma. La broche verticale a besoin que la source de chaleur vienne des côtés, de sorte qu’un feu de camp ne fonctionnerait pas.

Cette broche est cependant bénéfique pour les viandes grasses comme l’agneau et le pasteur, qui sont drainées par gravité. De plus, des assaisonnements et des sauces peuvent être ajoutés au dessus d’une rôtissoire verticale pour égoutter et aromatiser la viande en dessous. Un exemple simple serait le jus d’ananas qui s’écoule et se caramélise avec la viande, créant ainsi une délicieuse combinaison. La broche horizontale se trouve le plus souvent sur un gril ou en tant qu’unité autonome pour être utilisée au-dessus d’une flamme nue.

meilleure rôtissoire

Certains modèles modernes sont tout simplement des fours à convection qui viennent avec des broches pour l’option de rôtissoire. Il peut s’agir de broches verticales ou horizontales. Bien que polyvalents, ces petits fours ne peuvent pas convenir à des poulets ou à d’autres viandes de plus de 4 ou 5 lb, ce qui peut être assez restrictif, sans parler du fait qu’ils ont besoin d’électricité pour fonctionner. Si vous choisissez un modèle non électrique, vous devrez fournir une flamme nue ou un gril. C’est au consommateur de choisir le modèle qui lui convient le mieux.

Selon l’utilisation de votre rôtissoire, un modèle manuel diffère d’un modèle à commande électrique. La rôtissoire à flamme nue est idéale pour le camping, les grillades au barbecue ou les grands événements extérieurs comme un rôti de porc. La rôtissoire peut être aussi simple qu’une brochette de brochette à poser sur un gril à gaz ou à charbon de bois. La rotation de la broche peut se faire manuellement, bien que certaines rôtissoires intelligentes tournent à l’aide d’un moteur électrique qui maintient le rôti à la même vitesse de rotation par minute.

La rôtissoire est destinée aux petites viandes qui n’ont pas besoin de temps et d’énergie pour allumer un feu (ou pour l’élégant citadin qui n’a pas l’espace ou les moyens de construire une flamme ou d’utiliser un gril, par exemple). Ils occupent moins d’espace et fonctionnent à l’intérieur avec facilité sans créer de fumée.

Rôtissoire : Pas de poulet printanier

La plus ancienne littérature sur le poulet rôti nous vient de la période médiévale en France. Au XIIe siècle, le roi Richard Cœur de Lion était un grand partisan du poulet grillé, et bien sûr sa popularité grandit.

A l’époque médiévale, l’utilisation d’une broche pour cuire la viande était la méthode préférée, en particulier par la classe ouvrière. Une personne, habituellement un jeune garçon, restait près du feu et tournait lentement la viande à la main. Cette tâche a été confiée à un cracheur ou à un cracheur désigné.

meilleure rôtissoire

Au fur et à mesure que la technologie s’améliorait, différentes sources d’énergie ont été mises en œuvre pour faciliter le processus. Des fentes mécaniques, de la vapeur, des changements de vitesse et même des chiens sur les tapis roulants étaient tous utilisés à un moment ou à un autre pour faire tourner la viande dorée. Heureusement aujourd’hui, certaines broches sont électriques pour assurer une torréfaction lente et uniforme avec un minimum de supervision et d’énergie. Pour le plus grand plaisir de votre toutou, je dois ajouter.

Depuis les années 1930, le poulet rôti est disponible au public américain dans les supermarchés. Il a toujours été un favori des consommateurs, en particulier dans les marchés principaux de Costco. Veuillez noter que tous les poulets exposés sur le marché sont traités avec une solution d’eau et de sel ; sinon, ils ne survivraient pas à la période de grillage prolongée. Au fur et à mesure que la restauration rapide a pris de l’importance dans les années 1960, l’utilisation de la rôtissoire à la maison a commencé à s’estomper. Boston Market a redynamisé la méthode dans les années 1990, comme moyen de fusionner la restauration rapide avec la cuisine maison.

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Louise - Miss Electroménager

Louise - Miss Electroménager

je m'appelle louise j'ai 27 ans , j'habite avec mon petit ange. J'aime cuisiner c'est pour ça que j'aime l’électroménager, alors je veux partager avec vous les meilleurs plans :D.