Les appareils à fondue son capables de vous préparer délicieusement l’un des aliments les plus réconfortants que l’on puisse imaginer, des délicieux bouillons pour la cuisson des viandes et des légumes aux fromages épais et onctueux en passant bien entendu pas les délicieux chocolats fondus. Posséder votre propre appareil à fondue vous donnera une pièce maîtresse facile à utiliser pour n’importe quel dîner ou réunion décontractée, et les options sur notre liste sont parmi les meilleures du marché. Voici alors un comparatif complet et détaillé qui vous permettra d’acheter le meilleur appareil à fondue.
Comparatif des Appareils à Fondue
1 Appareil à fondue H.Koenig
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Grâce au simple cadran situé à l'avant de l'appareil à fondue de H.Koenig, vous pouvez vous brancher et cuisiner avec rapidité et précision. Le bol principal est résistant et antiadhésif pour le nettoyer facilement. Son prix attractif en fait de plus un excellent choix.
2 Appareil à fondue Andrew James
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L'appareil à fondue Andrew James 8 pièces est doté d'un design simple qui convient parfaitement à une grande variété de présentations. Il peut être utilisé avec un brûleur à gel, et est capable de conserver sa température longtemps après avoir été retiré de la source de chaleur.
3 Appareil à fondue JATA
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La petite taille du JATA 300ml en fait le choix idéal pour un couple souhaitant déguster quelques fraises enrobées de chocolat ou une quantité de fromage légèrement plus saine que celle que vous consommerez forcément avec un modèle plus grand.
4 Appareil à fondue Beka
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L'appareil à fondue Beka a un look et un design très classique. Il ne craquera pas et ne se cassera pas par une chaleur extrême. C'est un ajout polyvalent à votre cuisine, car il est sécuritaire pour le four à micro-ondes, le four et le grilloir.
5 Appareil à fondue Russell Hobbs
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Bien qu'il ne puisse pas se vanter d'avoir la capacité la plus élevée sur le marché, l'appareil à fondue de Russell Hobbs possède l'un des cadrans de contrôle de chaleur les plus nuancés de tous les appareils électriques. Il est livré avec six fourchettes à code couleur qui aideront à garder la fête organisée.
L'appareil à fondue : Le must have français
Quand la plupart des gens pensent à la fondue, l'image initiale évoquée à l'esprit est celle d'une fraise émergeant d'un pot de chocolat fondu, un long brin de cacao fondu qui s'étend entre deux mondes.
Si vous aimez plus le fromage, vous pourriez, à la place, voir un morceau de pain parfaitement coupé en cubes suinter avec un fromage à la crème.
Quoi qu'il en soit, les deux idées les plus courantes de la fondue reposent sur le phénomène de la fonte. Mais qu'est-ce qui fait fondre un fromage ou un chocolat dans cette pâte brillante ? La chaleur est la réponse évidente, mais ce n'est pas l'ensemble du tableau.
Les appareils à fondue créent de la chaleur de l'une des deux façons suivantes. Soit ils le produisent à partir d'un serpentin interne qui est excité par l'électricité, comme c'est le cas avec vos appareils à fondue prêts à l'emploi, soit ils sont assis au-dessus d'une petite flamme.
Les deux méthodes chauffent assez lentement (bien qu'à l'électricité, c'est plus rapide), de sorte que la plupart des fondues sont préparées sur la cuisinière et transférées dans l'appareil à fondue où elles sont conservées à la bonne température pour servir.
C'est bien beau, mais ce n'est pas tout à fait le fond de ma question. Après tout, si je mets de la glace dans un appareil à fondue, je ne peux certainement pas profiter de la même expérience de trempage dans l'eau que la glace devient comme je peux profiter de la lave épaisse et douce au chocolat.
En fin de compte, il s'agit donc de matières grasses. Les fromages et les chocolats se fondent dans cette texture de fondue idéale lorsque la chaleur laisse leurs molécules de gras respectives dériver et s'étaler.
Si le taux d'humidité d'un fromage est trop faible, comme le parmesan, le gras a moins de marge de manœuvre et le fromage fond moins bien. De même, si de l'acide a été utilisé dans sa transformation, comme c'est le cas pour une ricotta, par exemple, les protéines liées empêchent ces graisses de fondre correctement.
Les chocolats peuvent subir le même sort s'ils sont mal faits, mais en général, on se préoccupe des coins coupés dans la qualité des ingrédients. La matière grasse du chocolat qui le rend si parfait est son beurre de cacao, qui, pour mémoire, n'est pas un ingrédient laitier. C'est un beurre de la même façon que le beurre d'arachide est un beurre.
Souvent, les fabricants de chocolat utilisent peu ou pas de beurre de cacao pour économiser le plus d'argent possible, et ils remplacent la teneur en gras manquante par de la lécithine de soja ou des huiles végétales hydrogénées.
Le résultat est un chocolat qui fondra encore, mais la saveur et la texture sont loin d'être de la qualité d'un chocolat pur, 100% beurre de cacao.
Comment utiliser un appareil à fondue
Il existe autant de marques et de styles d'appareils à fondue que de recettes de fondue au fromage, et l'un des avantages de ces appareils est qu'ils sont tous conçus pour durer longtemps.
Le seul inconvénient de cette durabilité est que vous n'aurez pas de bonne raison de mettre à niveau si vous décidez que vous voulez un pot plus grand et meilleur.
Pour vous aider à prendre une décision aussi simple que possible, nous allons regarder un peu plus profondément dans les deux principaux styles de pots, et vous laisser choisir parmi votre camp préféré.
Les appareils à fondue électriques peuvent devenir beaucoup plus grands, car la seule chose dont ils ont besoin pour compenser l'augmentation de la surface est un serpentin chauffant plus grand.
Les appareils à fondue à base de flamme sont limités par les dimensions disponibles des boîtes à feu et par la largeur d'une seule flamme. Passez un certain diamètre au fond de la casserole et votre chaleur ne sera pas répartie uniformément.
Cela dit, les appareils à fondue à base de flamme dureront inévitablement plus longtemps que les appareils à fondue électriques puisqu'ils n'ont presque rien qui puisse mal tourner. Une connexion dans votre unité électrique pourrait court-circuiter, et alors vous n'avez pas de chauffage.
L'autre considération est d'ordre stylistique. Les unités électriques ont l'air plus flashy dans les cuisines plus modernes, et les casseroles plus traditionnelles s'intègrent mieux dans un espace plus accueillant.
Sachez combien de personnes vous voulez nourrir et quel genre d'impression vous voulez faire. Le reste de votre décision sera principalement basé sur les fonctionnalités.
La fondue n'est pas d'origine si rustique
L'histoire de l'appareil à fondue est indissociable de l'histoire de la fondue, dont la plus ancienne recette connue remonte à la Suisse au début du XVIIIe siècle.
Étant donné la proximité des pays, il est difficile de dire avec certitude si le plat provient de Suisse, de France ou d'Italie, mais les Suisses le revendiquent comme un plat national.
Le mythe qui l'entoure encore, cependant, est que c'était une sorte de nourriture paysanne servie dans les montagnes. Rien n'est plus faux. La fondue d'alors et d'aujourd'hui a quelque chose de très important en commun, et c'est les fromages de fantaisie. Je ne parle pas des vieux fromages fermiers qui ont failli disparaître pour ensuite être rebaptisés artisanalement par des capitalistes brillants.
Non, les fromages demandés dans les premières recettes de fondue étaient des importations coûteuses, et il était peu probable que les paysans faisaient des folies sur le Gruyère.
Ce n'est que dans les années 1960 qu'un engouement pour la fondue a pris racine aux États-Unis. Emmenez-vous dans n'importe quelle vente de garage dans n'importe quelle banlieue de la moyenne Amérique, et vous trouverez forcément la fondue incrustée de poussière de la grand-mère de quelqu'un, un service à fondue vieux de 60 ans.
Depuis lors, peu de choses ont changé dans la conception des pots, bien que les unités électriques aient fini par menacer les modèles traditionnels, et les gels de feu sont devenus un peu plus sûrs et chauds.
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