Impressionnez votre famille ou vos invités lors de votre prochain souper avec un repas asiatique authentique cuisiné dans l’un de ces autocuiseurs décoratifs et fonctionnels en bambou. Ces cuiseurs à vapeur vous permettent de préparer des viandes et des légumes sans ajouter de matières grasses et d’infuser des saveurs et des arômes délicieux dans les aliments. Voici le comparatif dont vous avez besoin pour vous aider à acheter le meilleur cuiseur à vapeur en bambou.
Comparatif des Cuiseurs à vapeur en Bambou
1 Cuiseur à vapeur en bambou Andrew James
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Le cuiseur Andrew James allie esthétique et fonctionnalité pour préparer votre prochain repas healthy à la maison. Il permet de cuire les légumes, le poisson et le dim sum en même temps, et les anneaux en acier inoxydable aident à éviter que les cuiseurs à vapeur ne soient brûlés par une casserole.
2 Cuiseur à vapeur en bambou Relaxdays
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Idéal pour les familles n'ayant pas trop de temps pour cuisiner, le Relaxdays contient deux niveaux de nourriture qui vous permettent de cuire à la vapeur un repas entier rapidement et efficacement. Le niveau le plus bas cuit le plus rapidement et est parfait pour la préparation de viandes ou d'aliments plus gros comme les petits pains de porc.
3 Cuiseur à vapeur en bambou Ken Hom
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Avec son design simple, mais attrayant, la marque Ken Hom créera toujours de délicieux plats familiaux de style asiatique, avec un minimum d'effort de la part du chef. Il suffit d'ajouter les ingrédients, de chauffer l'eau en dessous et d'attendre.
4 Cuiseur à vapeur en bambou Juvale
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Le cuiseur en bambou Juvale offre un moyen sûr de commencer une alimentation saine sans gras ni graisse. Vous pourrez vous sentir bien au sujet de la construction durable. Deux doublures en parchemins réutilisables sont incluses pour éviter que les aliments ne collent au fond.
5 Cuiseur à vapeur en bambou Kitchen Craft
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Le Kitchen Craftest si solide et durable que vous pourriez même remettre en question son affirmation selon laquelle elle est exempte. Il est non seulement bon pour cuire les légumes à la vapeur, mais il fait aussi des merveilles avec le poulet et d'autres viandes, ainsi.
Dim Sum le plus omniprésent des plats vapeur en bambou
Alors que la Chine ne manque pas de plats populaires qui se sont répandus en Occident, l'un des plus recherchés par ceux qui se considèrent gourmands pourrait être le dim sum, et la méthode traditionnelle de cuisson de la majorité des plats dim sum est dans un cuiseur à vapeur en bambou. Pour ceux qui ne sont pas familiers, le dim sum est une cuisine cantonaise composée d'une variété de plats qui sont généralement servis dans de petites assiettes en petites portions. De nombreux plats dim sum sont cuits à la vapeur et sont en fait servis aux convives dans les petits paniers ronds dans lesquels ils sont cuits. Certaines personnes peuvent penser immédiatement aux boulettes lorsqu'elles entendent les mots dim sum, et bien qu'il existe une grande variété d'options de boulettes servies à la plupart des repas dim sum, la cuisine est beaucoup plus variée que cela. Il comprend également des viandes cuites à la vapeur, de nombreuses sortes de petits pains sucrés et salés, qui peuvent être cuits à la vapeur ou au four, des rouleaux de peau de tofu et de papier de riz, des gâteaux de navet et de taro, du riz gluant enveloppé dans des feuilles de lotus, et bien d'autres articles.
Historiquement, le dim sum trouve son origine dans la tradition du yum cha, ou boire du thé. Dans les temps anciens de la Route de la Soie, il y avait beaucoup de voyageurs et de marchands qui passaient le long de la route et qui avaient besoin d'endroits pour se reposer. Pour répondre à ce besoin, des locaux avisés ont établi des salons de thé sur le bord de la route où les voyageurs pouvaient trouver un peu de répit. Peu de temps après, ils ont commencé à servir des collations et des petites assiettes de nourriture, et c'est ainsi que naquit Dim Sum. De nos jours, le dim sum est si fortement lié au yum cha que les deux termes sont utilisés de façon interchangeable en cantonais.
En Occident, on ne regarde peut-être pas les plats dim sum standard et on ne pense pas au petit déjeuner, mais c'est exactement ce qu'il en est pour le Chinois moyen. En fait, de nombreux restaurants dim sum en Chine ouvriront à 5 ou 6 heures du matin, et fermeront dès 12 heures. Même dans l'Ouest, la majorité des restaurants chinois qui servent des dim sum cesseront de les servir à 14 h, moment où ils passeront à leur menu régulier.
Les bienfaits pour la santé des aliments cuits à la vapeur
Dim sum est peut-être le summum des cuisines faites dans un cuiseur vapeur en bambou, mais cela ne veut certainement pas dire que c'est le seul plat que l'on peut faire dans un cuiseur vapeur, ce qui est formidable, car les aliments cuits à la vapeur offrent de nombreux avantages pour la santé par rapport aux autres styles de cuisine. Lorsque l'on fait rôtir ou sauter des viandes et des légumes, il faut utiliser une huile qui ajoute de la graisse et, dans certains cas, du cholestérol malsain. Bien sûr, il existe un certain nombre d'huiles saines, comme la noix de coco ou l'avocat, mais peu importe lesquelles vous utilisez, vous augmenterez la teneur calorique de vos aliments. La cuisson à la vapeur, par contre, ne nécessite pas d'ajouter de l'huile à vos aliments. Cela en fait l'une des meilleures méthodes de cuisson pour ceux qui cherchent à perdre du poids.
Il est intéressant de noter que si la cuisson des aliments est bénéfique pour certains nutriments, d'autres peuvent être détruits par elle. La méthode de cuisson joue un rôle important dans la quantité d'éléments nutritifs qui sont conservés. L'ébullition, bien que saine du point de vue des graisses et des calories, est l'une des méthodes les plus dommageables pour cuire les aliments du point de vue des vitamines et des minéraux. Il y a deux raisons à cela : la première les gens ont tendance à trop cuire les aliments lorsqu'ils les font bouillir, surtout les légumes, et deux de nombreux nutriments, comme les vitamines B et C, sont hydrosolubles. En fait, selon certaines études, les légumes bouillis n'ont presque plus de propriétés anticancéreuses. Bien que la torréfaction ou la sauté de ces légumes leur laissera une partie de leur contenu nutritionnel, ces méthodes ne peuvent toujours pas être comparées à la cuisson à la vapeur d'un point de vue nutritionnel. Il est bien documenté que la cuisson à la vapeur aide les aliments à conserver plus de vitamines et de minéraux.
En plus des vitamines et des minéraux, les aliments cuits à la vapeur aident aussi à conserver une plus grande partie de leurs fibres et de leur texture. Puisqu'il garde les aliments aussi près que possible de leur état cru, tout en les cuisant, la couleur et le goût d'origine de vos légumes seront préservés, de même que la majorité de leurs antioxydants.
Comment utiliser un cuiseur à vapeur en bambou
Maintenant que vous avez décidé de cuisiner votre prochain repas dans un cuiseur à vapeur en bambou, il est temps d'apprendre à l'utiliser. Qu'il s'agisse de faire cuire à la vapeur des boulettes de pâte, un filet de poisson ou simplement quelques légumes frais, la technique est fondamentalement la même. Les cuiseurs à vapeur en bambou sont conçus pour s'asseoir sur une casserole d'eau bouillante. Ils sont disponibles en plusieurs tailles, il sera donc facile d'en trouver une qui s'adapte à vos pots. Commencez par ajouter quelques pouces d'eau à la casserole qui correspond à la taille du cuiseur vapeur en bambou que vous avez. Il est important que votre panier du cuiseur vapeur soit bien ajusté sur votre casserole pour empêcher la vapeur de s'échapper avant qu'elle n'ait le temps de cuire vos aliments. Il est également important de ne pas surcharger une petite casserole avec de grands paniers de vapeur, sinon vous risquez de la faire basculer.
Mettez la casserole que vous avez choisie sur la cuisinière avec le feu allumé, pour que l'eau puisse bouillir pendant que vous préparez vos aliments. Les cuiseurs à vapeur en bambou s'empilent les uns sur les autres, vous n'avez donc besoin que d'une seule casserole d'eau chaude, même si vous prévoyez faire cuire quatre ou cinq paniers de nourriture.
Ensuite, tapissez vos cuiseurs à vapeur en bambou de papier parchemin, de chou, de feuilles de palmier ou d'un autre matériau sans danger pour les aliments et la chaleur. Vous éviterez ainsi que vos aliments ne collent aux lattes du panier. Votre nourriture doit être placée à l'intérieur du cuiseur vapeur en bambou, en une seule couche. Cela vous assurera une cuisson uniforme de tous vos aliments. Une fois que votre nourriture est prête, placez le cuiseur à vapeur en bambou sur la marmite d'eau bouillante. N'hésitez pas à empiler autant de paniers les uns sur les autres que vous le souhaitez. Assurez-vous simplement que la couche supérieure est recouverte d'un couvercle.
Veillez toujours à ce que l'eau ne bouillonne jamais assez haut pour toucher votre nourriture. Vous devriez également vérifier périodiquement le niveau d'eau pour vous assurer que le pot ne fonctionne jamais à sec. N'hésitez pas à ajouter de l'eau au besoin pendant la cuisson.
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