Un authentique aliment de rue de Hong Kong qui a gagné en popularité à l’étranger grâce à sa disponibilité dans les quartiers chinois du monde entier, les gaufres aux bulles, aussi appelées gaufres aux œufs ou eggettes, sont un en-cas léger et croustillant. On peut les remplir et les rouler, les utiliser comme supports à crème glacée, les consommer nature ou avec une variété de sauces et de sirops à votre goût, et maintenant elles peuvent être faites à la maison. Voici un comparatif complet et détaillé qui vous sera d’une grande utilité pour vous aider à choisir le meilleur gaufrier à bulles pour votre cuisine.
Comparatif des Gaufriers oeufs
1 Gaufrier à bulles StarBlue
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Le StarBlue Hong Kong simple, efficace et fiable est conçu symétriquement, donc peu importe la façon dont vous le remplissez et le retournez, le produit final sera cuit de façon uniforme à chaque fois. Son couvercle verrouillable et ses pieds antidérapants gardent vos confiseries croustillantes en toute sécurité pendant que vous attendez.
2 Gaufrier à oeufs niceEshop
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Pour une option de cuisinière de l'un des noms les plus fiables dans les produits de cuisine, le niceEshop vous a couvert. La conception à emboîtement en deux parties, composée d'un corps en aluminium et de poignées robustes, rend la cuisson et le nettoyage faciles.
3 Gaufrier à bulles Yosoo"
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Ne vous laissez pas berner par le prix bas du Yosoo, cet outil produit des délices parfaitement moelleux avec un croustillant doré à chaque fois. La surface de cuisson se réchauffe rapidement et sera prête pour votre recette de pâte préférée en quelques minutes seulement
4 Gaufrier oeufs Zerodis
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Pour obtenir des gaufres savoureuses et consistantes de votre comptoir de cuisine, ne cherchez pas plus loin que le Zerodis. Une fois chauffée, versez simplement la pâte, retournez la machine et attendez pour la gâterie bouffie.
5 Gaufrier à oeufs Générique
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Avec Générique, vous aurez l'impression que votre maison est un restaurant à la mode. L'unité tourne sur 360 degrés, ce qui vous aide à obtenir des gâteries cuites uniformément, et les pièces d'acier sont résistantes à la rouille et à la ternissure. Mais c'est du côté des coûts.
Que sont les gaufres à bulles ?
Les gaufres à bulles, aussi appelées eggettes ou gai daan jai en cantonais, sont essentiellement des gaufres qui ressemblent à de minces crêpes avec des morceaux de forme ovale au lieu d'avoir la texture habituelle en nid d'abeille. C'est un aliment populaire dans la rue que l'on peut trouver partout à Hong Kong et dans les quartiers chinois du monde entier. Les gaufres à bulles sont réputées pour leur croustillant extérieur et leur intérieur aéré, et elles sont couramment consommées nature ou utilisées comme cornets à crème glacée.
Personne ne sait exactement comment et quand les gaufres à bulles ont été inventées, et il y a beaucoup d'histoires contradictoires sur l'origine de ces pâtisseries. L'une des histoires les plus populaires et les plus largement acceptées est qu'elles ont été faites pour la première fois à Hong Kong dans les années 1950. Lorsque les commerçants et les colporteurs de Hong Kong ont reçu des paquets d'œufs endommagés, ils ont décidé d'en faire quelque chose au lieu de les jeter. On dit que le mélange original de gaufres à bulles était composé de restes d'œufs, de farine, de sucre et de lait. Ces ingrédients ont ensuite été versés dans un moule en fonte rempli de formes d'œufs et cuits sur une cuisinière au charbon de bois.
De nos jours, il existe de nombreuses recettes de gaufres aux bulles d'air en ligne, et les magasins du monde entier expérimentent toutes sortes de saveurs sucrées et salées, de garnitures et de garnitures. De nombreuses entreprises ont également commencé à vendre des gaufriers œufs relativement bon marché électriques et autres pour tous ceux qui souhaitent faire cuire leurs propres pâtisseries en forme de papier bulle à la maison.
Comment fonctionne exactement un gaufrier ?
Les gaufriers sont des ustensiles de cuisine qui permettent de reproduire facilement la forme de n'importe quel type de gaufre pour lequel ils sont conçus. Dans le cas des eggettes, un gaufrier œuf aura généralement deux plaques de fer avec plusieurs trous en forme d'œuf. Ils sont très utiles car il est incroyablement difficile, voire impossible, de cuire des gaufres à bulles sans moule, surtout si vous prévoyez de les farcir.
Un gaufrier électrique utilise l'électricité pour chauffer ses deux plaques. Plus précisément, lorsqu'un gaufrier est mis en marche, un courant électrique commence à circuler à travers les éléments chauffants métalliques qui se trouvent sous les plaques. Ces éléments s'allumeront en rouge à mesure qu'ils chaufferont, bien qu'il soit peu probable que vous verrez ceci car la plupart des modèles les ont complètement obscurcis par le moule gaufré.
La chaleur du gaufrier œuf est régulée par un thermostat intégré qui ne peut généralement pas être ajusté sans démonter l'unité entière et la modifier vous-même. Le thermostat est habituellement accompagné d'un voyant qui devient vert lorsque les plaques ont atteint la température appropriée et qui devient rouge lorsqu'elles sont encore en train de cuire. Certains modèles de qualité grand public sont conçus pour ne cuire que quelques minutes, après quoi soit ils arrêtent immédiatement d'alimenter les éléments chauffants, soit ils émettent un bip sonore pour indiquer que votre gaufre est prête.
En achetant des gaufriers, vous remarquerez probablement que certains d'entre eux sont conçus d'une manière qui permet à l'utilisateur de les retourner. Bien qu'il soit parfaitement possible de cuire des gaufres sans retourner la machine, le retournement peut quand même être très utile parce qu'il aide à distribuer et à cuire la pâte de façon uniforme. En effet, le fabricant commencera immédiatement à cuire la pâte avant même que vous ayez fini de la verser sur la plaque inférieure, ce qui peut donner des gaufres brunes et croustillantes sur le fond, mais très légères et douces sur le dessus. Pour les eggettes, le retournement est nécessaire pour obtenir un intérieur parfaitement aéré, et il aide à couvrir correctement toutes les garnitures que vous mettez dans chaque trou.
Pour n'importe quelle raison, vous pouvez également être intéressé par la cuisson des gaufres à la manière traditionnelle. Pour cela, vous voudrez vous procurer l'une des variantes non électriques de la cuisinière, qui ne sont essentiellement que des paires de casseroles en fonte à motifs. Ils sont faciles à utiliser et, comme leur nom l'indique, ils sont parfaits pour cuisiner sur une cuisinière ou une flamme nue.
La brève histoire des gaufres et des fabricants de gaufres
L'origine des gaufres remonte à l'époque de la Grèce antique, où les gens utilisaient des plaques de métal pour cuire des gaufres plates appelées obelios. Cette méthode de cuisson a continué à être populaire tout au long du Moyen Âge alors que les gens ont commencé à créer des fers à repasser qui pouvaient imprimer des symboles religieux dans les gaufres. Au fil du temps, elle est devenue une collation courante dans toute l'Europe, généralement vendue par des vendeurs en dehors des églises.
Tout au long de l'ère médiévale et de la Renaissance, les gens utilisaient ce qui n'était essentiellement que des versions primitives des gaufriers non électriques d'aujourd'hui, qui consistaient en des paires de grands fers circulaires fixés à des poignées en bois. En 1869, un inventeur américain nommé Cornelius Swartwout a obtenu un brevet pour le premier gaufrier de cuisson, conçu pour permettre de retourner facilement les gaufres sans renverser accidentellement la pâte ou se brûler les mains. On dit aussi qu'à cette époque, les gaufres ont commencé à prendre la forme emblématique des gaufres belges que nous connaissons aujourd'hui.
Dans les années 1900, certaines entreprises avaient commencé à travailler sur des prototypes de gaufriers électriques. Au début, c'était difficile parce que la technologie limitée de l'époque rendait difficile la conception d'un élément chauffant capable de produire la quantité de chaleur nécessaire. En 1911, General Electric a finalement réussi à créer le premier gaufrier électrique commercial, équipé d'un thermostat intégré. Depuis lors, d'autres fabricants ont apporté des améliorations mineures, comme l'utilisation de pièces plus durables et de revêtements antiadhésifs.
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