Que vous soyez un chef professionnel ร la recherche d’un nouveau jeu de lames ou un cuisinier ร la maison ร la recherche d’outils de coupe qui dureront toute une vie ou simplement faire le travail, notre sรฉlection de couteaux de cuisine a ce dont vous avez besoin. Nous avons inclus ร la fois des options en acier inoxydable et en cรฉramique, classรฉes selon leur valeur, leur ergonomie, leur rรฉtention des bords et leur esthรฉtique.
Comparatif des couteaux de cuisine
1 Couteau de cuisine Deik
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Fabriquรฉ en acier inoxydable ร haute teneur en carbone, le Deik 15 Piรจces permet des coupes prรฉcises. Ils sont conรงus de faรงon ergonomique pour รชtre confortables ร tenir, et l'ensemble comprend six couteaux ร steak qui vous seront utiles lorsque vous servirez vos invitรฉs.
2 Couteau de cuisine Emojoy
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Le Emojoyย 6 piรจces est un bel ensemble de couteaux de qualitรฉ chef qui est livrรฉ avec un bois d'acacia frappant, bloc ultra mince que vous serez heureux de mettre sur l'affichage. La gamme de lames a รฉtรฉ judicieusement choisie, car chacune est idรฉale pour diffรฉrentes techniques de coupe.
3 Couteau de cuisineย Jeslon
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Fabriquรฉs en matรฉriauย cรฉramique, les Jeslon sont rรฉsistants aux taches et aux odeurs et ne rouilleront jamais. Avec une variรฉtรฉ de formes et ils peuvent manipuler n'importe quoi, du tranchage de quartiers de citron ร la dรฉcoupe de gros morceaux de viande.
4 Couteau de cuisine Kyocera
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Chaque piรจce de la rรฉvolution Kyocera comporte une lame en oxyde de zirconium unique, qui n'altรจre jamais le goรปt des aliments et se traduit par une meilleure rรฉtention des bords et un tranchage facile. Malheureusement, il ne comprend pas une grande variรฉtรฉ de lames.
5 Couteau de cuisineย Ross Henery Professional
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Le systรจme Ross Henery Professional comporte cinq lames qui glissent sur les aliments au fur et ร mesure que vous tranchez, ce qui facilite les coupes prรฉcises et rend le travail de prรฉparation moins salissant. Leurs couleurs vives donneront une touche de fantaisie ร toute cuisine.
De l'autre cรดtรฉ : Sur les couteaux et le beurre d'arachide
Il y a quelque chose de compliquรฉ ร essayer de capturer et d'รฉtaler le beurre d'arachide ร l'aide d'un couteau de cuisine tranchant. Ce n'est pas tout ร fait suffisant, mรฉtaphoriquement parlant.
J'utilise souvent un couteau d'รฉpluchage pour couper de petites tranches de pomme pour moi-mรชme avant de leur appliquer du beurre d'arachide et de les manger. C'est une collation saine et agrรฉable, mais il est beaucoup plus facile d'utiliser un couteau ร beurre dรฉdiรฉ au beurre d'arachide que d'essayer d'utiliser le couteau d'รฉpluchage.
En rรฉsumรฉ, la forme et l'acuitรฉ de votre couteau changeront sa fonction. Essayez de couper le pain avec un couteau de cuisine de chef si vous ne me croyez pas. Ensuite, coupez-le ร l'aide d'un couteau ร pain. Tu vois la diffรฉrence ?
Alors que le couteau du chef peut facilement craquer la croรปte d'une bonne miche de pain, son intรฉrieur gommeux adhรจre ร la lame et est poussรฉ vers le bas sur la planche ร dรฉcouper, ce qui donne des tranches รฉcrasรฉes et tristes.
Les dentelures sur un couteau ร pain, et ses pรฉtoncles s'il s'agit d'un bon couteau, saisiront le centre visqueux du pain au bord du couteau, et libรฉreront ce mรชme centre pรขteux sur les cรดtรฉs de la lame, ce qui permettra une coupe nette et nette.
Non seulement il est essentiel d'avoir le bon couteau pour le travail, mais il est tout aussi important que vos couteaux soient extrรชmement tranchants. Beaucoup de gens ont peur des couteaux de cuisine tranchants comme des rasoirs, mais les chefs expรฉrimentรฉs savent que rien n'est plus dangereux qu'un couteau รฉmoussรฉ. Avec un couteau รฉmoussรฉ, l'utilisateur a tendance ร pousser avec plus de pression, ce qui entraรฎne souvent des glissements et des coupures graves. Des couteaux plus aiguisรฉs signifient moins de pression et un meilleur contrรดle.
Couteau de cuisine : Peut-on avoir trop de couteaux ?
Choisir l'ensemble de couteaux parfait n'est pas le genre de choses pour lesquelles vous devriez nรฉcessairement perdre beaucoup de sommeil. Si vous choisissez le bon ensemble pour vos besoins actuels et votre niveau de compรฉtence, vous pouvez le laisser grandir avec vous.
Voilร ce que je veux dire :
La premiรจre chose que vous devez รฉvaluer sont vos besoins dans la cuisine. Si vous faites des repas simples pour lesquels vous n'avez vraiment besoin que de hacher, hacher, hacher et couper en dรฉs vos ingrรฉdients, vous pouvez vous en sortir avec un ensemble plus petit jusqu'ร ce que vous dรฉveloppez vos compรฉtences.
Bien sรปr, si vous connaissez les zones dans lesquelles vous voulez faire des incursions culinaires, comme travailler avec des poissons entiers pour lesquels vous auriez besoin d'un bon couteau ร filet, par exemple, vous pouvez considรฉrer votre jeu de couteaux comme un investissement dans vos besoins futurs.
Certains de nos couteaux de cuisine haut de gamme sont รฉgalement livrรฉs avec un grand nombre de couteaux ร steak. Si vous n'avez pas besoin de nourrir plus qu'une petite poignรฉe de personnes, huit couteaux ร steak pourraient รชtre surchargรฉs. Sauf si vous รชtes comme tous mes colocataires et que vous avez une aversion รฉtrange pour laver l'argenterie.
Les marques de commerce devraient-elles avoir de l'importance pour vous ? Bien qu'il soit toujours important d'investir dans une marque de qualitรฉ et digne de confiance, surtout lorsque vous achetez un article qui a le potentiel d'รชtre dangereux s'il se brise, tant que vous achetez un article de qualitรฉ fabriquรฉ avec de l'acier forgรฉ, vous devriez รชtre en sรฉcuritรฉ. Il suffit de savoir si vous voulez un ensemble dans lequel vous pouvez grandir, ou un qui se dรฉveloppera le long de vous ร mesure que vous continuez ร acheter plus de couteaux pour le remplir.
Couteau de cuisine : Outils anciens de nos ancรชtres anciens
Selon vos croyances religieuses, Oldowan peut avoir une signification pour vous. Si votre systรจme de croyances s'oppose ร la thรฉorie de l'รฉvolution, l'idรฉe qu'il y avait des ancรชtres humains utilisant des outils en pierre brute il y a 2,6 millions d'annรฉes ne tiendra pas beaucoup d'influence.
Si vous ne jivez avec l'รฉvolution, alors c'est lร que vous verrez la premiรจre utilisation de couteaux dans l'histoire de l'humanitรฉ.
Si vous รชtes un Jedi, Oldowan est probablement le nom d'une planรจte dans une galaxie trรจs lointaine.
Mais nous sommes ici pour parler de couteaux, et ces simples outils en pierre ont รฉtรฉ fabriquรฉs pour รชtre plus tranchants que n'importe quelle vieille pierre que l'on trouve en Tanzanie (d'oรน proviennent les outils).
Les premiers hominidรฉs utilisaient des pierres plus grosses pour fracturer les roches qu'ils utilisaient comme hachoirs ou grattoirs. Il nous a fallu quelques millions d'annรฉes pour utiliser des mรฉtaux au lieu de roches, ร travers l'รขge du bronze et dans la modernitรฉ.
Globalement, l'รขge du fer a รฉtรฉ marquรฉ par le dรฉveloppement d'outils extraordinairement tranchants, y compris les รฉpรฉes de l'Europe mรฉdiรฉvale, de la Perse et de l'Extrรชme-Orient, et les couteaux de cuisine que nous utilisons encore aujourd'hui.
Les premiers couteaux รฉtaient des versions beaucoup plus petites de ces lames, et รฉtaient gรฉnรฉralement portรฉs par des individus, autant que des outils pour manger que n'importe quoi d'autre. De nos jours, ils sont assez courants pour que nous puissions nous permettre de les laisser dans nos cuisines, et il est rare que nous ayons besoin de tuer ou d'รฉcorcher quoi que ce soit pendant que nous nous rendons au bureau.
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