Que vous soyez ร la recherche d’un moyen rapide de prรฉparer un repas sain, mais que vous manquez d’habiletรฉ au couteau, ou que vous souhaitiez simplement impressionner votre famille avec de belles prรฉsentations, l’une de ces mandolines polyvalentes peut vous aider en un rien de temps. Disponibles en modรจles รฉlectriques et manuels, elles transformeront la prรฉparation de salades en un processus rapide et facile. Voici un comparatif et quelques conseils qui vous permettront d’acheter la mandoline qui rรฉpondra au mieux ร vos besoins.
Comparatif des meilleures Mandolines
1 Mandoline WEINAS
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Il est difficile de battre la WEINAS lorsqu'il s'agit d'empiler un tas de lรฉgumes fraรฎchement coupรฉs. Avec un choix de sept lames, elle dรฉchiquette, rรขpe et coupe directement dans son contenant d'entreposage, muni d'un couvercle hermรฉtique, pour vous permettre de ranger vos aliments.
2 Mandoline Russell Hobbs
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La Russell Hobbs simplifie la prรฉparation de repas sains et vous permet de vous concentrer sur la consommation de ces derniers. Lors du tranchage ou du dรฉchiquetage, la machine verse son contenu directement dans votre bol de service.
3 Mandoline Spiralizer
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La Spiralizer est livrรฉe avec trois lames qui produisent des lรฉgumes en spirale, parfaite pour des prรฉsentations crรฉatives. Sa conception sรฉcuritaire empรชche vos mains d'entrer en contact avec n'importe laquelle de ses surfaces pointues ou tranchantes.
4 Mandoline Sedmart
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La Sedmart a une conception compacte, vous pouvez donc la laisser sur votre comptoir pour un usage quotidien. Elle comprend trois trancheuses facilement interchangeables, chacune adaptรฉe ร diffรฉrentes fonctions de dรฉchiquetage, de tranchage et de rรขpage.
5 Mandoline Feililong
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Le bol de coupe original Feililong fournit des conseils efficaces pour servir rapidement et sainement des lรฉgumes hachรฉs. Remplissez-le simplement de ce que vous voulez, tranchez-le dans ses fentes, tournez le bol et tranchez-le ร nouveau pour un dรฉjeuner ou une collation coupรฉs en dรฉs de faรงon รฉgale.
La mandoline : le saladier รฉtonnamment polyvalent
Pour รชtre clair dรจs le dรฉpart, vous resterez toujours vous-mรชme le vรฉritable prรฉparateur de salades ; aucun appareil ne peut choisir, nettoyer, couper, trancher, couper, couper en dรฉs et mรฉlanger tous les ingrรฉdients dont vous avez besoin pour prรฉparer une bonne salade. Mais avec un excellent prรฉparateur de salades, vous pouvez accomplir plusieurs de ces tรขches avec une grande facilitรฉ et en relativement peu de temps.
La plupart des fabricants de salades vous offrent la possibilitรฉ de prรฉparer une gamme de lรฉgumes fermes de diffรฉrentes faรงons. Il s'agit habituellement du tranchage, du hachage, du rรขpage et parfois mรชme de la spirale. Afin de crรฉer tous ces types de coupes sans l'aide d'une machine ร salade, vous auriez besoin, ร tout le moins, d'un bon ensemble de couteaux, d'une rรขpe et d'un รฉquipement spรฉcialisรฉ.
L'achat de toute cette quincaillerie surpasserait probablement le coรปt de la plupart des prรฉparateurs de salades de milieu de gamme de toute faรงon, donc pour le mรฉnage qui aime souvent les salades, un fabricant de salades dรฉdiรฉ est un choix judicieux. Et tout gadget de cuisine qui vous encourage ร manger plus sainement et ร savourer des aliments plus savoureux en mรชme temps est toujours un bon investissement.
Tout fabricant de salades qui mรฉrite votre attention devrait รชtre en mesure de produire des lรฉgumes hachรฉs รฉpais, des lรฉgumes coupรฉs en tranches minces et des aliments rรขpรฉs aussi bien. Quant au degrรฉ de finesse de la grille, ร la finesse des tranches et aux autres coupes spรฉciales (coupes en spirale, par exemple), vous devrez considรฉrer vous-mรชme ce qui est le plus important.
En ce qui concerne la fonction d'une machine ร salade, il y a deux options de base : la machine ร salade รฉlectrique et l'option rotative tournรฉe ร la main. Les deux types d'unitรฉs crรฉent leurs coupes de la mรชme maniรจre, avec la diffรฉrence รฉvidente qu'un moteur รฉlectrique fournit la puissance dans un cas, tandis que votre propre puissance musculaire opรจre la seconde. Les fabricants de salades รฉlectriques sont une excellente idรฉe pour ceux qui ont des problรจmes de force et/ou des problรจmes articulaires comme l'arthrite, les blessures ou la maladie, et peuvent en fait permettre ร quelqu'un de prรฉparer des aliments qu'il croyait ne plus pouvoir manipuler. D'un autre cรดtรฉ, une machine ร salade retournรฉe ร la main offre ร son utilisateur un degrรฉ de prรฉcision plus รฉlevรฉ, donc si l'apparence des aliments prรฉparรฉs compte pour vous, une machine ร salade ร propulsion humaine pourrait รชtre le meilleur choix.
Conseils pour la conservation de la salade
Mรชme lorsque vous avez un excellent prรฉparateur de salades ร votre disposition, passer du temps ร hacher des oignons, ร trancher des concombres et ร rรขper des carottes n'est pas nรฉcessairement l'idรฉe que tout le monde se fait d'un moment agrรฉable. Plus vous prรฉparez de salade ร la fois et mieux vous la conservez pour une utilisation ultรฉrieure, plus vous รฉconomiserez de temps et moins vous dรฉpenserez d'รฉnergie. C'est ainsi parce que vous devrez sortir (et plus tard nettoyer et ranger) votre machine ร salade beaucoup moins souvent si vous la prรฉparez en vrac.
Cependant, de nombreux lรฉgumes sont plutรดt fragiles et tendres, se gรขtant rapidement s'ils ne sont pas bien entretenus et entreposรฉs. Et un bon entreposage des lรฉgumes signifie rarement, sinon jamais, entreposer des lรฉgumes mรฉlangรฉs ; sรฉparez vos lรฉgumes et soyez prรชt ร les mรฉlanger ensemble juste avant de dรฉguster une salade.
Commenรงons par la laitue, qui est ร la base de nombreuses salades, et un lรฉgume qu'il faut manipuler avec soin si l'on veut qu'il dure longtemps. Pour que la laitue puisse รชtre conservรฉe plus d'un jour ou deux, elle doit รชtre aussi sรจche que possible avant d'รชtre placรฉe au rรฉfrigรฉrateur, et il faut lui donner amplement le temps de se dรฉbarrasser des restes d'humiditรฉ. Utilisez une essoreuse ร salade aprรจs avoir lavรฉ la laitue ou laissez-la reposer sur des essuie-tout dans une piรจce propre et bien aรฉrรฉe.
Lorsque vous mettez de la laitue au rรฉfrigรฉrateur, utilisez soit un sac ou un contenant avec beaucoup de trous d'aรฉration, soit fermez lรฉgรจrement la laitue dans une boite alimentaire en verre ou en plastique que vous avez tapissรฉ d'essuie-tout. Et ร moins qu'il ne soit expressรฉment destinรฉ ร รชtre utilisรฉ dans les soupes ou les smoothies, ne prenez pas la peine de congeler la laitue, elle en sortira dรฉtrempรฉe et peu attrayante.
Les oignons en dรฉs survivront bien mรชme dans des contenants hermรฉtiques, mais si possible, ouvrez le contenant quotidiennement pendant quelques minutes ร la fois pour laisser sortir le gaz accumulรฉ et laisser entrer l'air frais. Rechercher au moins une semaine d'utilisation viable. Les oignons hachรฉs qui seront utilisรฉs en cuisine, comme dans les soupes ou sur les pizzas, peuvent รชtre congelรฉs pendant des mois et dรฉcongelรฉs au besoin.
Le brocoli et le chou-fleur frais survivront bien pendant un certain nombre de jours mรชme aprรจs avoir รฉtรฉ hachรฉs, pourvu qu'ils soient secs avant d'รชtre entreposรฉs et placรฉs dans un contenant spacieux. N'emballez pas ces lรฉgumes fermement et laissez l'air circuler abondamment pour prรฉserver leur croustillant et leur saveur.
Les asperges coupรฉes perdront rapidement leur fermetรฉ ; ce lรฉgume et quelques autres ne devraient pas รชtre prรฉparรฉs ร l'avance. Couper les extrรฉmitรฉs du fond des pointes des lances, les envelopper dans un essuie-tout humide, puis rรฉfrigรฉrer la botte dans un sac ouvert, en ne la hachant que juste avant de la cuire ou de la servir crue.
Les carottes sont peut-รชtre le lรฉgume le plus indulgent et peuvent รชtre placรฉes dans un tiroir croustillant, en vrac, dans un sac de plastique ร condition qu'il y ait au moins une ventilation minimale, et elles dureront bien mรชme si elles sont hachรฉes, dรฉcoupรฉes, en julienne ou rรขpรฉes.
L'histoire d'une salade ร l'ancienne
Chaque salade cรฉlรจbre et facile ร identifier a une histoire. Malheureusement, beaucoup d'entre elles ont รฉtรฉ oubliรฉes ou embrouillรฉes par les annรฉes, mais quelques-unes de nos salades prรฉfรฉrรฉes peuvent รชtre retracรฉes jusqu'ร leurs racines, pour ainsi dire.
La salade Cรฉsar est peut-รชtre le meilleur exemple d'un cรฉlรจbre plat ร salade dont on peut remonter ร la source et mรชme au jour et presque ร l'heure mรชme de sa crรฉation. Il a รฉtรฉ crรฉรฉ par un chef italien nommรฉ Caesar Cardini qui a รฉmigrรฉ de son pays natal en Amรฉrique peu aprรจs la Premiรจre Guerre mondiale. La famille Cardini s'installe ร San Diego, mais ouvre un restaurant de l'autre cรดtรฉ de la frontiรจre au Mexique pour contourner les restrictions de la prohibition.
L'รฉtablissement devint de plus en plus populaire, ร tel point que le jour fatidique du 4 juillet 1924, lorsque de nombreux Amรฉricains traversรจrent la frontiรจre pour cรฉlรฉbrer la fรชte de l'indรฉpendance des รtats-Unis en buvant dans un autre pays, le restaurant Cardini manqua de nourriture. Le chef astucieux a saisi le peu d'ingrรฉdients qu'il avait sous la main et a crรฉรฉ un spectacle de la nouvelle salade simple mais savoureuse, qu'il a prรฉparรฉe juste devant ses convives enivrรฉs (et probablement en รฉtat d'รฉbriรฉtรฉ).
La salade Cรฉsar a connu un succรจs instantanรฉ et est demeurรฉe un phรฉnomรจne local dans le sud de la Californie et le nord-ouest du Mexique pendant quelques annรฉes. En 1946, un critique culinaire marqua l'arrivรฉe de cette sensation de la cรดte ouest dans un grand steakhouse new-yorkais ; le balayage national n'รฉtait pas loin derriรจre.
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