Pour ceux qui prรฉfรจrent obtenir leur Joe du matin ร l’ancienne, jetez un coup d’ลil ร notre sรฉlection de percolateurs ร cafรฉ classiques et fonctionnels qui peuvent vous offrir le buzz de la cafรฉine dont vous avez besoin pour vous lever le matin ou un petit remontant plus tard dans la journรฉe. Nous les avons classรฉs ici en fonction de la vitesse de brassage, de la facilitรฉ d’entretien et de la durabilitรฉ.
1 Percolateur Bialetti
Avis
Si vous dรฉsirez la richesse d'un bon expresso italien sans avoir ร faire le tour du monde, vous ne pouvez pas vous tromper avec le Bialetti, c'est peut-รชtre la derniรจre chose que vous aurez ร acheter pour satisfaire vos papilles sensibles.
2 Percolateurย Bialetti Venus Stove-Top Espresso
Avis
Confortablement installรฉ sur votre cuisiniรจre, le Bialetti Venus Stove-Top Espresso produit jusqu'ร dix tasses de cafรฉ trรจs fort en un peu moins de cinq minutes. C'est un bon cadeau que tout connaisseur de java apprรฉcierait beaucoup.
3 Percolateur Kitchen Chef
Avis
Avec des supports de verrouillage robustes et une cuve inox avec double paroi isolante , le Kitchen Chef comprend un rรฉservoir qui peut rรฉaliser un grand volume de cafรฉ et invulnรฉrable ร la corrosion. Il maintient une tempรฉrature constante, de sorte que vous ne faites jamais trop cuire votre infusion.
C'est l'heure du percolateur
Cette chanson titulaire est devenue populaire dans les annรฉes 90, mais le percolateur rรฉel a connu la gloire beaucoup plus tรดt que cela. Un percolateur est un appareil utilisรฉ pour prรฉparer le cafรฉ. Parmi la myriade d'options dont vous disposez aujourd'hui pour la prรฉparation du cafรฉ, le percolateur est le prรฉcurseur des mรฉthodes de prรฉparation modernes et il est encore utilisรฉ aujourd'hui en raison de sa conception simple.
Il fonctionne en plaรงant une source de chaleur au fond du pot, qui est rempli d'eau. L'eau bouillonne et remonte un tube central dans la marmite et se recycle sur une couche filtrรฉe avec du marc de cafรฉ. L'eau bouillie entre en contact avec le marc et extrait le cafรฉ. L'eau redescend vers la source de chaleur et le processus est rรฉpรฉtรฉ jusqu'ร ce que le pot entier ait percolรฉ.
Le goรปt du cafรฉ percolรฉ, en l'absence d'autres variables, diffรจre d'une infusion automatique au goutte-ร -goutte. Si vous venez d'une certaine mรฉthode d'infusion, je vous conseille fortement d'essayer le cafรฉ percolรฉ avant de l'acheter. Beaucoup affirment que le cafรฉ percolรฉ en sortira plus fort et plus robuste, mรชme si ce n'est pas aussi constant qu'une infusion au goutte-ร -goutte automatique.
La source de chaleur peut รชtre une plaque chauffante รฉlectrique ou un feu provenant d'une cuisiniรจre ou d'un feu de camp. S'il est sur la cuisiniรจre, il est essentiel de retirer la casserole une fois qu'elle bout : "Le cafรฉ bouilli est du cafรฉ gรขchรฉ", comme le dit l'adage. Le pot chauffรฉ รฉlectrique est conรงu dans cet esprit et possรจde une fonction intรฉgrรฉe pour fermer la source de chaleur une fois que la tempรฉrature optimale est atteinte.
Avantages : Des hauts et des bas
En fonction du nombre de buveurs de cafรฉ dans votre foyer ou de la frรฉquence ร laquelle vous accueillez des invitรฉs amateurs de java, vous devez dรฉterminer la taille du percolateur dont vous avez besoin. Certains ne brassent que deux tasses ร la fois. La mesure de deux tasses est trompeuse et varie grandement. Une tasse standard est de huit onces, cependant, la plupart des tasses ร cafรฉ sont conรงues pour contenir de dix ร douze onces, laissant le consommateur avec moins de cafรฉ que dรฉsirรฉ. Un percolateur de douze tasses sera bรฉnรฉfique pour les grands rassemblements et il รฉlimine la rรฉinitialisation et le nettoyage du percolateur plusieurs fois pour servir tout le monde. Les percolateurs de grande taille se trouvent gรฉnรฉralement lors de rรฉunions d'รฉglise ou de rรฉunions d'intรฉrรชt spรฉcial.
La plupart des modรจles d'aujourd'hui sont รฉlectriques, ร moins de creuser dans votre sous-sol et de trouver le pot de votre mรจre des annรฉes 70. Le percolateur รฉlectrique a tendance ร prรฉparer une tasse de cafรฉ plus consistante, mais certains prรฉfรจrent les modรจles non รฉlectriques pour qu'ils puissent faire du cafรฉ n'importe oรน. Les modรจles en porcelaine sont idรฉaux pour les campeurs qui aiment faire du cafรฉ frais sur un feu de camp. รtant donnรฉ qu'il ne dรฉpend pas entiรจrement d'une source รฉlectrique, le percolateur est plus proche de la presse Moka et franรงaise que la cafetiรจre automatique.
Alors que la porcelaine est une option pour les dessus de poรชle ร frire, le modรจle en acier inoxydable rรจgne en maรฎtre. Le danger de l'acier, cependant, est que la chaleur conduite pendant la percolation rend la poignรฉe trop chaude pour รชtre touchรฉe. Les modรจles rectifiรฉs de qualitรฉ supporteront une poignรฉe robuste suffisamment รฉloignรฉe du corps du pot pour รฉliminer les brรปlures accidentelles.
La plainte la plus frรฉquente avec le percolateur est que l'eau est trop chaude lorsqu'elle entre en contact avec le cafรฉ. Avec une verse sur le cafรฉ, vous avez un peu de temps pour que le cafรฉ refroidisse avant de verser. Le rรฉsultat d'un cafรฉ percolรฉ est une tasse incohรฉrente qui peut facilement devenir envahissante de saveur. ร mon avis, la solution consiste simplement ร ajouter moins de cafรฉ et cela vous permettra d'รฉconomiser de l'argent ร long terme.
Bref historique du percolateur
Le premier modรจle de percolateur a รฉtรฉ inventรฉ en 1814 par Sir Benjamin Thompson pour simplement fournir ร l'armรฉe bavaroise un stimulant de qualitรฉ. Le modรจle de Thompson, cependant, n'incluait pas le tube central pour recycler l'eau bouillie. Ce n'est que cinq ans plus tard, en France voisine, qu'un ferblantier du nom de Laurens a amรฉliorรฉ le design et l'a rendu capable d'รชtre chauffรฉ sur une cuisiniรจre.
En 1889, Hanson Goodrich, agriculteur de l'Illinois, a mis au point ce qu'il est convenu d'appeler le percolateur moderne. Il a utilisรฉ la mรฉthode du flux descendant et la gravitรฉ pour extraire la saveur des haricots, et le modรจle de Goodrich n'a pas รฉtรฉ ajustรฉ de faรงon drastique depuis.
Le percolateur est devenu populaire dans les annรฉes 1970, en particulier pour le camping, car on pouvait faire du cafรฉ sans รฉlectricitรฉ. Il a รฉtรฉ รฉvincรฉ par la cafetiรจre automatique, qui รฉtait considรฉrรฉe comme une grande amรฉlioration par rapport ร la cafetiรจre manuelle. En s'appuyant sur cette technologie, la plupart des modรจles actuels de percolateurs utilisent l'รฉlectricitรฉ. Peut-รชtre que c'est le meilleur du manuel et automatique dans la prรฉparation de la tasse de cafรฉ parfaite ? Seul le temps le dira.
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