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Quels sont les meilleurs serpentins refroidisseurs ?

Meilleurs serpentins refroidisseurs – Avis et guide d’achat

Meilleur Qualitรฉ/Prix
Serpentin refroidisseur Klarstein Chiller 6

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Meilleur choix
Serpentin refroidisseur Klarstein Chiller 12

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Coup de cล“ur
Serpentin refroidisseur Brewferm

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Les brasseurs et les professionnels savent qu’une rรฉduction rapide de la tempรฉrature du moรปt aprรจs l’รฉbullition est un รฉlรฉment essentiel du processus de brassage. En utilisant ces serpentins refroidisseurs, vous pouvez amรฉliorer la clartรฉ de votre biรจre et rรฉduisez le risque que des saveurs indรฉsirables et la contamination nuisent ร  votre produit final. Nous avons sรฉlectionnรฉ des modรจles idรฉaux que vous retrouverez sur ce comparatif, que ce soit pour les amateurs ou pour une utilisation dans une microbrasserie commerciale.

Comparatif des Serpentins refroidisseurs

1 Serpentin refroidisseur Klarstein Chiller 6

Avis

Une option fiable pour tous les types de brasseurs, le Klarsteinย Chiller est fabriquรฉ ร  partir d'un tube en inox robuste de 20cm qui est conรงu pour refroidir votre moรปt en quelques minutes seulement. Le diamรจtre de la bobine est de neuf spirales.

2 Serpentin refroidisseur Klarstein Chiller 12

Avis

Selon vos besoins, vous pouvez opter pour ce modรจle robuste peut รชtre utilisรฉ pour des lots commerciaux jusqu'ร  50litres, il ne se rouille pas et il est facile ร  nettoyer. La spirale de refroidissement est composรฉ de 18 spirales pour un diamรจtre de 21,5 cm.

3 Serpentin refroidisseur par immersion Klarstein

Avis

Un modรจle durable qui ne se fragilise pas aprรจs des annรฉes d'utilisation rรฉguliรจre, le Klarstein est facile ร  raccorder ร  une source d'eau froide pour un refroidissement fiable. Il est รฉgalement polyvalent, car vous pouvez rรฉgler la position des tuyaux d'entrรฉe et de sortie.

4 Serpentin refroidisseur Hoppy

Avis

Si une hygiรจne fiable et une facilitรฉ d'utilisation sont importantes pour vous, le refroidisseur Hoppy est une option de qualitรฉ. Ses raccords coudรฉs protรจgent contre la contamination de vos ingrรฉdients, et il arrive entiรจrement assemblรฉ et prรชt ร  l'emploi.

Le refroidisseur en spirale : mieux qu'un bain de glace !

Les brasseurs ร  domicile avisรฉs savent que mรชme si la cuisson ร  l'eau bouillante est la partie la plus excitante du processus de brassage (en dehors de la journรฉe de dรฉgustation), le refroidissement du moรปt liquide est tout aussi important lorsqu'il s'agit de produire une biรจre de qualitรฉ.

Sans aller trop loin dans la science complexe du brassage, il est essentiel de refroidir rapidement le moรปt immรฉdiatement aprรจs l'รฉbullition pour le protรฉger de la contamination due ร  l'oxydation ainsi que des bactรฉries et levures dangereuses. Ce procรฉdรฉ permet รฉgalement d'รฉliminer thermiquement certaines protรฉines du moรปt, ce qui est essentiel ร  la stabilitรฉ et ร  la saveur du produit final.

La plupart des brasseurs ร  domicile dรฉbutants utilisent la mรฉthode du bain de glace pour leurs premiers lots. En utilisant cette stratรฉgie, vous remplissez un grand รฉvier ou une grande cuve avec de la glace et de l'eau, puis transfรฉrez rapidement le pot de moรปt dans le mรฉlange dรจs que l'รฉbullition est terminรฉe. Une fois le pot immergรฉ, vous pouvez remuer doucement son contenu pour maximiser l'exposition du moรปt aux parois latรฉrales afin d'accรฉlรฉrer le processus de refroidissement.

Bien que cette stratรฉgie puisse รชtre couronnรฉe de succรจs, elle prรฉsente d'innombrables possibilitรฉs d'erreur. En cas d'รฉclaboussures de moรปt, le risque d'oxydation augmente considรฉrablement. Vous devez faire trรจs attention de ne pas laisser de l'eau ou de la glace dans le pot, car cela peut รชtre une source de contamination. Parfois, le refroidissement par bain de glace prend simplement trop de temps pour รชtre efficace.

L'utilisation d'un serpentin refroidisseur รฉlimine le besoin d'utiliser de la glace, qui peut devenir encombrante et coรปteuse ร  mesure que les sรฉances de brassage ร  domicile s'accumulent. De plus, comme un serpentin refroidisseur refroidit le liquide ร  un rythme beaucoup plus rapide, votre biรจre sera plus claire ร  la fin de la journรฉe. Moins il y a de particules qui coagulent dans votre infusion, meilleur sera son goรปt.

Dans la fabrication de la biรจre, chaque dรฉtail compte

Quel que soit le type de serpentin refroidisseur que vous choisissez, il ne refroidira pas plus que l'eau que vous traversez. C'est l'un des principes fondamentaux de l'รฉchange thermique vous utilisez une substance froide pour extraire la chaleur d'une substance plus chaude.

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Vous aurez le choix entre trois styles distincts de serpentin refroidisseur : ร  immersion, ร  contre-courant et ร  plaque.

L'option la plus courante et la moins complexe, un serpentin refroidisseur ร  immersion fait couler de l'eau froide dans un tube en cuivre ou en acier inoxydable, que vous plongez directement dans le moรปt. Les premiers brasseurs ร  domicile passent gรฉnรฉralement du refroidissement par seau ร  glace ร  cette mรฉthode une fois qu'ils ont les pieds mouillรฉs.

Le serpentin refroidisseur ร  contre-courant utilise une procรฉdure similaire, mais avec deux ensembles de tubes au lieu d'un. Le moรปt chaud s'รฉcoule par le tube intรฉrieur dans une direction tandis que l'eau froide circule par le tube extรฉrieur dans l'autre, refroidissant le moรปt en moins de temps qu'un serpentin refroidisseur ร  immersion.

Un serpentin refroidisseur ร  plaques est conรงu avec un certain nombre de plaques mรฉtalliques empilรฉes ensemble souvent 20 ou plus qui sรฉparent l'eau et le moรปt, poussant les liquides dans des directions opposรฉes. Ce style est la mรฉthode la moins courante, la plus chรจre et la plus efficace.

meilleur serpentin refroidisseur

Puisque les modรจles ร  immersion et ร  contre-courant sont les options les plus facilement disponibles, plongeons un peu plus profondรฉment. Le principal avantage d'un refroidisseur ร  immersion est sa simplicitรฉ : une fois branchรฉ ร  un robinet avec un adaptateur de base, il est prรชt ร  fonctionner. Cela dit, ce type d'appareil utilise une tonne d'eau et ne fonctionne pas aussi rapidement qu'un refroidisseur ร  contre-courant.

Une diffรฉrence importante du refroidisseur ร  contre-courant est qu'il est placรฉ ร  l'extรฉrieur de la bouilloire, ce qui le rend adaptรฉ aux pots de n'importe quelle taille. Ces derniers peuvent รชtre difficiles ร  installer, car non seulement vous devez vous prรฉoccuper de deux jeux de connecteurs, mais vous devez aussi trouver un moyen de pousser le moรปt du pot dans l'entrรฉe du tuyau. Certains brasseurs profitent simplement de la gravitรฉ en maintenant les serpentins sous le pot, tandis que d'autres utilisent une pompe.

Grรขce ร  sa conception simple, le nettoyage d'un refroidisseur ร  immersion est un peu plus facile. Les modรจles ร  contre-courant nรฉcessitent un entretien plus soigneux, y compris la dรฉsinfection aprรจs chaque utilisation.

Tout se rรฉsume ร  ceci : quel que soit votre niveau d'expรฉrience en matiรจre de brassage, vous devez choisir le style avec lequel vous vous sentez le plus ร  l'aise.

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Construisez un siรจge social pour le brassage ร  domicile

Vous pouvez brasser dans votre cuisine, mais les colocataires et les conjoints ont tendance ร  s'agiter un peu lorsqu'ils se promรจnent pour prรฉparer de la nourriture et dรฉcouvrent plutรดt un mรฉlange de houblon usรฉ, de grains renversรฉs et l'odeur potentiellement envahissante du moรปt bouillant.

Peut-รชtre qu'aprรจs avoir dรฉjร  รฉcoutรฉ cette chanson et cette danse, vous avez habilement dรฉplacรฉ vos activitรฉs ร  l'extรฉrieur ou dans votre garage. C'est formidable, mais il faut quand mรชme installer et dรฉmonter l'รฉquipement pour chaque sรฉance de brassage. Et qu'allez-vous faire en hiver ?

Pensez ร  crรฉer une salle de brassage. Tant que l'espace est รฉquipรฉ d'une ventilation saine, d'un drain de plancher, d'une source d'eau et d'une source de chaleur, il devrait รชtre prรชt pour la transformation.

meilleur serpentin refroidisseur

Non seulement cette piรจce dรฉdiรฉe est pratique tout votre รฉquipement et vos ingrรฉdients seront ร  portรฉe de main mais c'est aussi un excellent moyen de partager votre passion avec vos amis et votre famille. De nombreux brasseurs ร  domicile installent des kegerators dans leur salle de brassage, ce qui permet aux invitรฉs de dรฉguster le dernier lot au fur et ร  mesure que vous vous attaquez au suivant.

Il est plus facile de rรฉgler la tempรฉrature ร  l'intรฉrieur, surtout si vous avez l'รฉquipement appropriรฉ. Il en rรฉsulte des biรจres plus consistantes, plus stables et plus savoureuses. Vous รชtes รฉgalement censรฉ conserver plusieurs ingrรฉdients clรฉs de la biรจre dans certaines plages de tempรฉrature, ce qui est รฉgalement utile ร  cet รฉgard.

Ne vous limitez pas ร  l'essentiel du brassage c'est votre chambre, vous devriez donc vous amuser avec elle. Si vous voulez imiter une microbrasserie, installez un tableau noir, puis dressez la liste des noms des biรจres que vous avez brassรฉes, avec de brรจves descriptions et caractรฉristiques.

Vous pouvez รฉgalement installer un bar, le charger avec des verres de pinte et mรชme des grognements qui permettront ร  vos amis de ramener leur style prรฉfรฉrรฉ de homebrew ร  leur place pour en profiter plus tard. N'oubliez pas : si vous offrez des growlers, assurez-vous que ces amis sont assez fiables pour retourner le contenant une fois qu'ils l'ont terminรฉ.

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Charlotte

Je suis une passionnรฉe de cuisine depuis toujours. On dit parfois de moi que je suis tombรฉ dans la marmite quand j'รฉtais petite ! Sur Meilleursavis.net, je suis la pour partager avec vous ma passion et mes bons plans ;).

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