Nous avons fait cuire des ลufs et retournรฉ des crรชpes en comparant les meilleures planchas, puis nous les avons classรฉes en fonction de l’uniformitรฉ de la cuisson, de la facilitรฉ de nettoyage et de leurs caractรฉristiques spรฉcifiques. Tous les modรจles de planchas prรฉsents sur ce comparatif offrent une option de cuisson plus รฉconomique qu’une poรชle ordinaire et peuvent vous faire รฉconomiser du bacon (ainsi que des steaks et des hamburgers) si un barbecue prรฉvu tombe en panne de pluie.
Comparatif des meilleures Planchas
1 Plancha DeLonghi
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La plancha DeLonghi est probablement l'option la plus polyvalente pour faire partie de notre liste. Elle peut รชtre utilisรฉ comme gril de contact, plaque ร griller ou presse ร panini, et sa surface de cuisson antiadhรฉsive est rรฉversible selon que l'on veut cuire des ลufs et des crรชpes ou crรฉer de belles marques de grillades.
2 Planchaย DeLonghi CGH 902 C
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Prรฉparez un hamburger parfait avec de belles lignes de grillades ร l'aide duย DeLonghi CGH 902 C. Il vous permet de passer d'un gril plat ou d'une plaque ร griller ร une configuration de presse ร panini parfaite pour les sandwichs ou les calzones, et il est superbe sur n'importe quel comptoir.
3 Plancha Deik
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Avec son couvercle en verre rabattable, la plancha Deik gardera vos comptoirs propres pendant que vous cuisinez. Elle est dotรฉe d'une plaque rรฉversible qui vous permet de choisir parmi un gril et une plaque ร griller.
4 Plancha Orbegozo
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Prรฉparez du bacon, des ลufs ou des crรชpes duveteuses avec facilitรฉ sur le Orbegozo. Il cuisinera repas aprรจs repas uniformรฉment sans gauchissement et sans coller les aliments, et il est entiรจrement immergeable lorsque le contrรดle de la chaleur est enlevรฉ, de sorte ร pouvoir nettoyer le tout de haut en bas.
5 Plancha Tefal
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Prรฉparez des repas plus sains en cuisinant sur la Tefal. Elle aidera ร faire sortir et ร emporter une grande partie des graisses et des huiles qui se forment lors de la friture, et son bac ร graisse est amovible pour un nettoyage facile lorsque vous avez terminรฉ.
Les diffรฉrentes formes de la plancha
Les planchas ont รฉtรฉ utilisรฉes tout au long de l'histoire comme un moyen efficace de cuire une grande quantitรฉ d'aliments. Au fil du temps, ils ont pris un certain nombre de formes et de noms diffรฉrents. Les premiรจres planchas รฉtaient souvent faites de pierres, de briques ou de plaques d'argile et รฉtaient chauffรฉes par des feux ouverts.
Dans de nombreux pays d'Amรฉrique centrale, la plancha est connue sous le nom de comale et sert ร cuire les tortillas, ร saisir la viande et ร griller les รฉpices. Les comals peuvent รชtre complรจtement plats, convexes ou concaves. Les sociรฉtรฉs modernes d'Amรฉrique centrale fabriquent souvent leurs comals en fonte, mais de nombreuses tribus indigรจnes les fabriquent encore en argile selon la mรฉthode traditionnelle. Beaucoup de comals sont transmis de gรฉnรฉration en gรฉnรฉration avec l'idรฉe qu'une longue histoire de tempรฉrage leur permet de rรฉchauffer plus vite, de cuire plus proprement et de donner plus de saveur ร la nourriture. L'utilisation des comals remonte ร l'รฉpoque prรฉcolombienne avec les premiers exemples trouvรฉs datant de 700 avant notre รจre.
Dans de nombreux pays d'Amรฉrique du Sud, une plancha est communรฉment connue sous le nom de budare, mais certaines tribus รฉloignรฉes l'appellent blandona. Les variations plus minces des planchas sont connues sous le nom d'aripos. Bien que les diffรฉrents types de planchas que l'on trouve en Amรฉrique du Sud et en Amรฉrique centrale soient utilisรฉs de la mรชme maniรจre, leur style varie en termes de conception, d'emplacement de la poignรฉe, de profondeur et d'รฉpaisseur.
En Inde, la plancha est appelรฉe tawa et est souvent utilisรฉe pour cuire les pains rotis, naan, pita et autres pains plats. Ils peuvent รฉgalement รชtre utilisรฉs pour la cuisson des chaats, des poissons frits ร la poรชle et d'autres viandes. Comme une comale, un tawa peut รชtre plat, convexe ou concave, et est souvent fait de fonte, d'acier ou d'aluminium.
On trouve de grandes planchas en acier inoxydable dans la plupart des restaurants. Les cuisiniers sur commande rapide se sont fait un nom en cuisant rapidement un grand volume d'aliments, presque tous les articles, des hamburgers aux ลufs, รฉtant cuits sur des plaques de cuisson. Dans les environnements rรฉsidentiels, une plaque de gril peut รชtre faite de fonte, d'aluminium ou d'acier au carbone. La plupart des cuisiniers ร la maison prรฉfรจrent utiliser une plancha en raison de leur facilitรฉ d'utilisation et d'entretien.
Avantages de l'utilisation d'une plancha
L'une des caractรฉristiques les plus remarquables d'une plancha est sa capacitรฉ ร maintenir une tempรฉrature constante pendant de longues pรฉriodes. Lorsque vous utilisez une plancha traditionnelle placรฉe au-dessus du brรปleur d'un poรชle, il peut รชtre trรจs difficile de maintenir la bonne tempรฉrature. On se retrouve souvent ร ajuster la tempรฉrature ร la hausse ou ร la baisse. Les planchas sont dotรฉes d'un cadran rotatif ou d'un affichage numรฉrique qui permet de les rรฉgler ร une tempรฉrature exacte, ce qui donne des aliments parfaitement dorรฉs ร chaque fois.
Les planchas ont รฉgalement une grande surface de cuisson. Lorsque l'on utilise des casseroles standard pour cuire un petit dรฉjeuner composรฉ de crรชpes, d'ลufs, de bacon et de frites maison, il faudrait utiliser quatre casseroles distinctes. Tous ces articles peuvent รชtre cuits simultanรฉment sur une plancha il n'y a donc qu'un seul article ร nettoyer ร la fin du repas.
Mรชme si l'on ne cuit pas une variรฉtรฉ d'aliments diffรฉrents, la grande surface d'une plaque de cuisson รฉlectrique permet de cuire plus rapidement un plus grand volume d'aliments. Cela peut รชtre un รฉnorme avantage pour les familles nombreuses ou les amis qui se divertissent. Il n'y a rien de pire que d'avoir ร cuire un repas en portions, oรน les premiers aliments cuits restent sur le cรดtรฉ et refroidissent pendant que le reste du repas est cuit.
La surface plane d'une plaque รฉlectrique facilite le retournement des aliments. Au lieu d'essayer de manoeuvrer une spatule autour de la courbe d'une casserole, on peut simplement glisser la spatule sous la nourriture, avec moins de risque de l'endommager accidentellement. Cela les rend idรฉales pour les crรชpes, les crรชpes, les tourteaux de crabe et d'autres aliments similaires.
Lesplanchas sont รฉgalement un moyen plus sain de cuire les aliments que les poรชles traditionnelles. Lors de la cuisson dans une casserole, la graisse et le gras qui s'รฉgoutte des aliments s'accumulent dans la casserole. Sur une plancha, la graisse s'รฉgoutte pour que les aliments ne se retrouvent pas dans une flaque d'huile.
Les meilleurs aliments pour une plancha
Bien qu'une plancha puisse รชtre utilisรฉe pour cuire presque tous les types d'aliments non liquides, certains aliments se prรชtent particuliรจrement bien ร cette mรฉthode de cuisson. Les crรชpes en sont un exemple. Non seulement ils peuvent รชtre difficiles ร retourner lorsqu'on utilise une poรชle traditionnelle, mais on se retrouve souvent ร n'avoir ร cuire qu'une poรชle ร la fois. C'est trรจs bien si on cuisine pour soi-mรชme, mais si on cuisine des crรชpes pour une famille et qu'on veut que tout le monde mange en mรชme temps, une plancha est inestimable.
Les crรชpes sont un autre aliment qui se prรชte parfaitement ร la cuisson sur une plancha. Le fait de pouvoir rรฉgler la tempรฉrature avec prรฉcision facilite la cuisson parfaite d'une crรชpe, sans la brรปler accidentellement. Les grandes surfaces permettent รฉgalement de glisser plus facilement une spatule en dessous quand il est temps de la retourner, sans prendre le risque de la dรฉchirer ร cause des cรดtรฉs รฉlevรฉs d'une casserole traditionnelle. Si vous n'utilisez pas de plaque ร crรชpes pour la cuisson des crรชpes, vous devriez absolument utiliser une poรชle ร crรชpes spรฉcialisรฉe, qui prรฉsente รฉgalement une grande surface plane et des cรดtรฉs bas.
D'autres aliments qui fonctionnent bien sur les planchas sont les galettes de crabe, les galettes falafel, les pitas, les tortillas, les pommes de terre rissolรฉes, les ลufs, les arepas, les steaks de flanc et les sandwiches au fromage grillรฉ.
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