Si vous avez soif de cette délicieuse saveur, mais que vous ne voulez pas débourser beaucoup d’argent pour quelques grammes de jambon, une trancheuse à viande pourrait être exactement ce qu’il vous faut. Ne vous laissez pas tromper par le nom, cependant, nos choix supérieurs sont tout aussi appropriés pour préparer des fromages, des légumes ou même du pain. Nous avons inclus dans notre comparatif des options de qualité maison et commerciale pour répondre à toutes les exigences et à tous les budgets.
Comparatif des Trancheuses à Jambon
1 Trancheuse à jambon TRIOMPH
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La trancheuse à jambon Triomph est livrée dans un fini gris et noir qui s'harmonisera avec la plupart des autres appareils de cuisine. C'est l'option la plus puissante et peut couper des tranches sans le moindre effort. Il s'agit également d'un bon choix pour son prix.
2 Trancheuse à jambon H.Koenig
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La machine H.Koenig est un choix fantastique pour le restaurateur en herbe qui a un budget serré. Elle n'est peut-être pas soumise aux contrôles de qualité les plus stricts, mais grâce à un entretien attentif, cette monstruosité extrêmement économique devrait donner un avantage à tout nouveau traiteur.
3 Trancheuse à jambon Domo
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Le Domo est un choix à prix raisonnable avec un moteur de 150w et une lame de 19cm qui est un peu plus grande que celle de la plupart des trancheuses à domicile. La tige du chariot elle-même se détache pour le nettoyage, éliminant ainsi une source commune d'accumulation d'aliments disgracieux.
4 Trancheuse à jambon Graef
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Le Graef est l'une des unités d'entrée de gamme les plus appréciées. Il ne prendra pas trop de place dans votre cuisine et, à moins de 200 euros, il vous en donnera plus pour votre argent que la plupart des autres.
5 Trancheuse à jambon Ritter
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Le choix du Ritter est le meilleur choix au niveau du consommateur pour la plupart des cuisines domestiques. Il est doté d'un corps entièrement métallique et se démonte facilement pour que vous puissiez le garder parfaitement propre.
Réussir le coup : Obtenez-vous une grande trancheuse à jambon
Les trancheuses à jambon rendent la préparation de tout, d'un plat de charcuterie à une pile parfaite de pastrami, plus facile et plus efficace que la plupart des chefs ne le feraient à la main pour trancher la viande. Et tandis que le haut de gamme, les trancheuses à jambon commerciales adaptées à une utilisation dans les charcuteries et les restaurants très fréquentés peuvent coûter plus de deux cent cinquante euros, des appareils parfaitement décents adaptés à un usage domestique peuvent être obtenus pour environ cinquante dollars.
La plupart des unités les plus chères sont équipées de lames à trancher avec des diamètres plus grands. Vous pouvez trouver des lames de 10 pouces de large dans les fourchettes de prix les plus élevées, et ces grandes unités sont parfaites pour trancher de plus grandes portions de viande comme une poitrine de dinde entière ou un côté de bœuf (ce qu'un utilisateur à domicile n'a peut-être même pas besoin de faire). La plupart des trancheuses à jambon ont une lame mesurant plus près de sept pouces de diamètre. Une lame de sept pouces de diamètre est plus que suffisante pour trancher des tranches de bacon, des morceaux de saucisses et de salami, et pour traiter la plupart des viandes de déjeuner avec facilité. En effet, il est rare que vous ayez besoin d'une coupe plus grande que ce que ces unités peuvent fournir, car la plupart des tranches de viande sont conditionnées dans des emballages adaptés à une tranche de pain préemballée.
Une fois que vous connaissez le diamètre de lame nécessaire, considérez l'épaisseur des tranches que vous voulez créer. La plupart des trancheuses à jambon peuvent créer des tranches superbement minces parfois appelées " viande rasée " au lieu de la viande tranchée, en fait qui font d'excellentes offrandes de charcuterie ou des ajouts aux soupes, salades, et plus. Dans certains cas, cependant, c'est l'autre extrémité du spectre qui vous intéressera. Certaines trancheuses à jambon peuvent couper des tranches de viande mesurant trois quarts de pouce d'épaisseur, une taille idéale pour servir des poitrines de poulet ou de dinde, du rosbif, des côtelettes de porc et d'autres viandes consistantes. Les trancheuses à jambon ne servent pas seulement à vous aider à préparer des sandwichs, mais elles sont aussi conçues pour vous aider à préparer des repas qui ont bon goût .
Il faut également tenir compte de l'angle sous lequel la viande se trouve dans la trancheuse. Une trancheuse permettant à la viande de se reposer en biais nécessite moins d'efforts de la part de l'utilisateur, tandis qu'une trancheuse dans laquelle la viande est assise debout signifie une main toujours sur l'aliment et l'application d'une pression pour la maintenir en position verticale.
Enfin, ne vous arrêtez pas à la taille des tranches de viande que vous souhaitez créer et tenez compte de la taille et de la conception d'une future trancheuse à jambon elle-même. Certaines trancheuses à jambon sont assez grandes, occupent beaucoup d'espace sur le comptoir et sont moins pratiques à déplacer ou à entreposer. D'autres modèles sont plus compacts et plus élégants. Si vous avez une grande cuisine avec beaucoup d'espace de rangement, la taille et la forme d'une trancheuse n'ont pas beaucoup d'importance. Si vous avez une plus petite surface de préparation et de cuisson, une plus petite trancheuse pourrait être un must.
Autres utilisations de votre trancheuse à jambon
Il n'y a rien de tel qu'un bon sandwich pour séduire les papilles gustatives. La plupart des sandwichs les plus célèbres sont en fait assez simples à faire, à condition d'avoir de bonnes viandes et une façon fiable de les trancher. En fait, deux sandwichs que vous ne commandez probablement que dans les restaurants ne prennent que quelques minutes à préparer à la maison, pourvu que vous ayez une bonne trancheuse à jambon. En effet, c'est la viande tranchée finement qui fait ressortir les sandwichs Reuben et French Dip.
Cependant, il y a une bonne et simple raison pour laquelle beaucoup de gens choisissent d'appeler les trancheuses à jambon trancheuses à la place : ces appareils peuvent être utilisés pour trancher beaucoup plus que la viande. En fait, il n'y a vraiment pas de meilleure façon de trancher des fromages à pâte dure, de nombreux pains et toutes sortes de fruits et légumes qu'en utilisant votre trancheuse, appelez l'appareil comme vous voulez.
L'utilisation d'une trancheuse à jambon pour découper une seule carotte prendra plus de temps et demandera plus de travail qu'avec un couteau, mais utiliser votre trancheuse pour découper sept ou huit carottes en même temps est simplement intelligent. Une trancheuse peut être utilisée pour créer d'excellentes croustilles de pommes de terre maison, des tranches de courgettes, et bien plus encore. Si vous gardez la lame de votre trancheuse bien aiguisée, ces unités peuvent même être utilisées pour couper des aliments plus tendres comme les tomates, les aubergines et plus encore.
Et lorsqu'elle est équipée de la bonne lame (généralement dentelée dans ce cas), une trancheuse peut créer des morceaux de pain parfaits. Ainsi, une trancheuse à jambon peut vous aider à créer un sandwich entier, du pain au fromage en passant par la viande et la plupart des légumes.
N'oubliez pas que votre trancheuse n'est pas un outil miracle et ne devrait pas être utilisée pour tous les aliments. Par exemple, n'essayez pas de trancher du fromage à pâte molle avec votre trancheuse, à moins que vous n'aimiez l'idée de passer des heures à nettoyer le fromage de ses engrenages et de son boîtier. Les agrumes ont également tendance à se désagréger lorsqu'ils sont coupés à l'aide d'une trancheuse motorisée et il est préférable de les entretenir à la main.
Pour des raisons de sécurité, utilisez toujours un protège-mains lorsque vous utilisez l'appareil, peu importe les aliments que vous coupez en tranches. Pensez également à porter des gants de protection contre les coupures pour faire bonne mesure.
Entretien des trancheuses à jambon
Si vous voulez profiter de votre trancheuse à jambon pendant de nombreuses années, vous devez être prêt à faire de l'entretien occasionnel. Même le meilleur trancheur au monde ne peut pas vous aider à faire un bon plateau de tranches de salami si vous laissez sa lame s'émousser, vous voyez. Et bien sûr, il y a aussi le moteur et les points de réglage dont il faut s'inquiéter.
Commencer par le moteur - comme une trancheuse n'est rien d'autre qu'un gros presse-papier sans elle - ne nécessite qu'un entretien occasionnel, mais l'entretien d'un moteur qui tourne si près de vos aliments nécessite un peu plus de soin que vous ne le feriez avec les machines d'un autre appareil.
De nombreuses trancheuses à jambon sont équipées de moteurs entièrement étanches qui ne nécessitent aucune lubrification. Si le vôtre a besoin d'un huilage occasionnel, il est impératif que vous choisissiez un lubrifiant de qualité alimentaire qui ne présente aucun danger en cas de "contact accidentel avec les aliments". Ces huiles sont souvent appelées huiles de graisse blanche et peuvent être trouvées en ligne ou dans les bons magasins de fournitures de restaurant. Ces mêmes lubrifiants doivent être utilisés sur le bras de guidage ou sur les boutons de serrage selon les besoins. (En d'autres termes, n'utilisez pas WD-40.)
Quant à l'affûtage de la lame, vous pouvez soit la confier à un professionnel, soit acheter une pierre à affûter et prendre le temps d'apprendre à l'utiliser.
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