En 2010, suite ร un sondage effectuรฉ sur 16 sites internationaux en Europe et aux รtats-Unis, avec plus de 10โ000 personnes, on dรฉnombre que la cuisine italienne est la plus apprรฉciรฉe avec 25 % de vote. En 2012, cette tendance ne fait que se confirmer avec 27 % des suffrages. Mais dโabord, quโest-ce que la cuisine italienneโ? Outre les pรขtes, la pizza ou le fromage, cโest un patrimoine culturel qui a voyagรฉ ร travers le temps et a de ce fait รฉtรฉ reconnue patrimoine culturel mondial de lโUNESCO. Quโil sโagisse de cafรฉ ou du vin ou encore de la charcuterie, la cuisine italienne est un trรฉsor du temps de la Rome Antique qui perdure jusquโร nos jours. Sans oublier que cette cuisine connaรฎt encore de lโรฉvolution puisque lโItalie possรจde ses chefs de prestige qui ne cessent de perpรฉtuer la tradition. Le livre cuisine italienne est fait pour tous ceux qui apprรฉcient les aventures culinaires et qui veulent faire voyager leurs papilles jusquโen Italie. Cโest le cas du livre Cuillรจre dโargent considรฉrรฉ comme une bible de lโart culinaire italienne. Mais vous pourriez รฉgalement orienter votre choix vers dโautres livres de recettes comme le ยซโPรขtes ร lโitalienneโยป ou encore ยซโlโItalie 100 recettes authentiquesโยป.
Comparatif des livres de cuisine italienne
Comment choisir un bon livre de cuisine italienneโ?
Choisir un livre ร la bibliothรจque pour la connaissance est une tรขche pas facile, mais encore plus si le livre peut aussi nourrir lโestomac. Bien quโon ne refuse pas une invitation ร aller manger italien, il est tout aussi dur de faire un choix sur un bon livre de recettes pour bien cuisiner. Que vous vouliez faire une pizza ou des spaghettis ou dโautres plats italiens, il vous faut un livre qui puisse vous donner les informations nรฉcessaires pour la rรฉalisation du plat. Permettez-nous donc, avec ce guide dโachat pour le meilleur livre de cuisine italienne, de vous aider ร trouver quel livre de cuisine italienne choisir. Cela fait, vous pourriez ensuite vous fier ร un comparatif et un comparateur de prix.
Le contenu
Vous vous demandez comment choisir les meilleurs livres de cuisine italienne ? Tout dโabord, il faut savoir que dans la gastronomie italienne, tout comme dans la gastronomie franรงaise, il y a diverses catรฉgories comme la pรขtisserie ou la viennoiserie ou bien la charcuterie, etc. Achetez donc le meilleur livre de cuisine italienne quโil vous faut, mais tenez compte de la catรฉgorie de cuisine donnรฉe dans le livre de votre choix. En effet, il y a des livres qui disent explicitement ce quโil faut faire et comment le faire avec des illustrations ร lโappui. Il y en a dโautres qui ne sont pas trรจs clairs sur les ingrรฉdients ou la prรฉparation. Optez alors pour un livre qui va vous satisfaire en tout point, que vous soyez amateur ou professionnel en quรชte de connaissance. Savoir que le contenu du livre est donc facile ร comprendre et ร mettre en pratique est la base dโun plat rรฉussi. Aussi feuilletez les pages avant lโachat si possible ou regardez un รฉchantillon du livre en question sur le net.
Le type de livre
ร titre de rappel, puisque cโest dโune importance capitale, sachez ce que vous voulez avant dโacheter quoi que ce soit et avant de vous demander oรน acheter le meilleur livre de cuisine italienne. En effet, bien que lโon parle de livre de cuisine, dโautres vous seront plus utiles que certains, en partant du moins cher au plus cher. Comme exemple, il y a des livres de cuisine ร visรฉes de perte de poids, dโautres pourront vous proposer des idรฉes de plats plus healthy, en mettant en avant des recettes pour une nutrition รฉquilibrรฉe au dรฉtriment du goรปt et du plaisir culinaire. Mais il nโy a pas que cela, dโautres manuels peuvent รฉgalement mettre en avant la cuisine de batch-cooking ou meal-prep dont le but consiste ร prรฉparer dโavance les repas de la semaine avec des recettes bien ordonnรฉes pour vous garantir une bonne alimentation. Enfin, vous avez le livre de cuisine traditionnelle qui propose les classiques de la cuisine dans son ensemble pour ceux qui veulent revisiter les รฉpoques. Quoi quโil en soit, il ne sera question que de vos goรปts si vous tenez ร trouver la meilleure marque de livre de cuisine italienne. Si vous voulez un livre pour prรฉparer des recettes diverses vous allez รชtre servi ou vous cherchez ร trouver un livre dโun type prรฉcis, il y aura ce quโil vous faut.
Le prix
Vous รชtes maintenant plus รฉclairรฉ sur la nature de votre achat, quโen est-il maintenant du coรปt du livreโ? Et surtout comment acheter un livre de cuisine italienne dโun meilleur rapport qualitรฉ-prixโ? Pensez ร comparer les prix entre chaque livre pour savoir combien vous devez payer pour obtenir le livre qui vous correspond. Le prix va naturellement diffรฉrer selon la catรฉgorie, lโannรฉe dโรฉdition, votre moyen de paiement ou bien lโendroit oรน vous vous trouvez. Aprรจs avoir fait le tour de tous les points importants, vous รชtes dรฉsormais prรชt pour aller acheter votre livre de cuisine, que cela se fasse via internet ou dans une librairie.
Notre avis sur les meilleurs livres de cuisine italienne
Une fois que vous vous รชtes dรฉcidรฉ ร sauter le pas et ร vous procurer un livre, vous pouvez passer ร lโรฉtape suivante : trouver quel est le meilleur livre de cuisine italienne du marchรฉ. Nous avons spรฉcialement recueilli pour vous les informations qui pourront vous aider pour que vous nโayez plus ร vous demander plus tard oรน acheter un nouveau livre de cuisine italienne.
La Cuillรจre dโargent, nouvelle รฉdition
Que ce soit au quotidien ou pendant les pรฉriodes de fรชtes, ce livre de cuisine italienne vous sera dโune trรจs grande aide si vous souhaitez vous mettre ร cuisiner ร la faรงon du pays. Il rapporte au-delร de 2โ000 recettes classiques pouvant ร la fois รชtre adaptรฉes aux cuisines modernes. Ce livre est dotรฉ dโillustrations qui rendraient la lecture plus agrรฉable et plus intรฉressante. Des conseils pratiques et dirigรฉs y sont รฉgalement prรฉsents, le tout accompagnรฉ de listes dโustensiles nรฉcessaires ร la rรฉalisation de chaque plat. Mรชme pour les รฉvรฉnements spรฉciaux, vous pouvez mettre ร lโรฉpreuve votre talent de cordon bleu aux parfums de la gastronomie typiquement italienne.
PRINCIPALES CARACTรRISTIQUES
Enrichissant
Pour les amateurs de cuisine du monde, cโest une vraie dรฉcouverte de parcourir cet ouvrage, car il donne un nombre infini dโidรฉes sur les plats traditionnels de ce beau pays quโest lโItalie. Une diversitรฉ de recettes aussi intรฉressantes les unes que les autres et qui permettent dโapprofondir tout ce qui tourne autour de la cuisine italienne. La plupart dโentre elles sont simples et facilement rรฉalisables : on peut beaucoup apprendre rien quโen suivant toutes les instructions du livre.
Bien expliquรฉ
Un autre avantage de ce livre est quโil contient des explications, des photos, des guides pratiques et รฉtayรฉs. Ce qui le rend trรจs achevรฉ et complet en matiรจre dโapprentissage. Plus besoin de faire des recherches supplรฉmentaires, tout ce quโil y a ร savoir sur la faรงon de concocter des menus italiens vous y est donnรฉ en intรฉgralitรฉ. De trรจs bons conseils gastronomiques pour toutes les catรฉgories, il sโadresse aux particuliers tout comme aux professionnels dรฉsireux de dรฉcouvrir les recettes ร lโitalienne.
Divertissant
Contrairement aux livres habituels, celui-ci est garni de photos et dโimages aidant ร la rรฉalisation effective des plats. Au lieu de sโennuyer ร feuilleter un livre dโun ton monotone, la variรฉtรฉ offerte par La Cuillรจre dโargent nouvelle รฉdition, รฉgaye et procure du plaisir. Cโest un point commun รฉvoquรฉ par tous les lecteurs et il ne vous reste plus quโร vรฉrifier par vous-mรชme. Mรชme les ingrรฉdients qui sont mentionnรฉs dans le livre sont des ingrรฉdients que lโon peut facilement trouver.
Verdict : 9.8/10
Pรขtes ร lโItalienne
Le deuxiรจme ouvrage de notre liste est le livre intitulรฉ ยซโPรขtes ร lโitalienneโยป. Ce qui nโest pas du tout รฉtonnant puisque les pรขtes sont parmi les รฉlรฉments indissociables de la cuisine de lโItalie. Ce livre propose de nombreuses recettes savoureuses et allรฉchantes qui raviront petits et grands. Une fois que vous aurez assimilรฉ les mรฉthodes prรฉsentรฉes dans ce livre, vous ne chercherez plus dโautres faรงons de cuisiner les pรขtes.
Nous ne sommes pas sans savoir que les pรขtes font dรฉjร partie de notre alimentation quotidienne. Ce livre nous offre diffรฉrentes maniรจres de les prรฉparer aux saveurs de la cuisine italienne. Sโil vous prend mรชme lโenvie de faire de ces recettes vos spรฉcialitรฉs, cโest lโoccasion de concrรฉtiser et de puiser les inspirations quโil vous faut. Le livre vous est vendu ร prix pas cher alors il peut sโavรฉrer รชtre une vรฉritable mine dโor pour les passionnรฉs et pour les amateurs.
Grรขce ร cet ouvrage assez riche en contenu, les pรขtes cuites et prรฉparรฉes ร lโitalienne nโauront plus de secrets pour vous. Nรฉanmoins, ce livre se rรฉsumant uniquement aux pรขtes, il faudra ensuite penser ร รฉlargir en se procurant des recettes pour des plats plus diversifiรฉs.
Lesย plusย
- Clartรฉ
- Prix
- Diversitรฉ de recettes
Les moins
- Recette uniquement basรฉe sur les pรขtes
Saveurs et Senteurs de la Rome Antique, 80 Recettes dโApicius
Pour replonger dans lโhistorique de la cuisine italienne, ce livre est lโidรฉal. Des recettes originales et traditionnelles sont prรฉsentรฉes dedans en nombre assez limitรฉ, mais sont tout de mรชme intรฉressantes. Des plats concoctรฉs du temps de lโantiquitรฉ, mais qui pourraient aussi รชtre revisitรฉs pour le bon plaisir des apprentis cuisiniers. Vous retrouverez en effet dans cet ouvrage les senteurs de la cuisine romaine ร travers de bons petits menus expliquรฉs expressรฉment pour vous.
Que vous soyez donc amateurs de cuisine du monde ou que vous vouliez juste diversifier votre alimentation, ce livre vous sera dโune trรจs grande utilitรฉ. Apprenez ร apprรฉcier toute une variรฉtรฉ de repas typiquement italiens. Tout cela ร un prix trรจs accessible si lโon considรจre les bienfaits obtenus. Commencez petit ร petit avec celui-ci et vous allez voir que plus tard vous aurez lโoccasion de plus approfondir lโexpรฉrimentation dans ce monde fascinant quโest le monde culinaire.
Ce livre est intรฉressant par le fait quโil offre lโopportunitรฉ de maรฎtriser un nombre bien dรฉterminรฉ de recettes ร lโitalienne. Par contre, les possibilitรฉs de faire de grandes dรฉcouvertes sont en ce sens trรจs limitรฉes. Il faudra penser ร explorer dโautres horizons une fois ce livre terminรฉ.
Lesย plusย
- Facilitรฉ de lecture
- Recettes traditionnelles
- Prix
Les moins
- Nombre de recettes limitรฉ
ร lโitalienne tous les jours
Ce livre quant ร lui enseigne de multiples faรงons de cuisiner ร lโitalienne dans la vie de tous les jours avec des ingrรฉdients quโon peut facilement trouver au marchรฉ. Rendre la vie plus agrรฉable en variant chaque jour le repas ร servir devient une sorte de distraction lorsquโon en prend lโhabitude. Ce livre est รฉditรฉ de faรงon trรจs organisรฉe pour nous aider ร dรฉfinir quel repas prรฉparer pour quelle occasion.
Presque tous les plats classiques italiens figurent dans le livre et vous ne serez pas dรฉรงu de lโenrichissement culturel dont vous bรฉnรฉficierez. Vous y trouverez des menus simples et rapidement rรฉalisables. Donc il nโest pas exigรฉ que vous soyez un cordon bleu pour pouvoir appliquer les conseils qui y sont donnรฉs. Les recettes y sont ร la fois savoureuses et simples ร faire.
Ce livre est plein de ressources pour assouvir toutes vos envies de cuisines italiennes au quotidien selon votre bon vouloir. Toutefois, comme cโest un manuel pour le quotidien, il se peut que lโon nโy trouve pas de recettes pour des รฉvรฉnements vraiment spรฉciaux.
Lesย plusย
- Ingrรฉdients faciles ร trouver
- Menu rapide
- Recettes faciles
Les moins
- Absence de recettes pour fรชte
Italie 100 recettes authentiques
ร travers ce livre, vous pourrez avoir lโimpression de parcourir lโItalie tout entiรจre et de savourer tous les plats quโon pourrait y trouver : les pรขtes, les pizzas, les glaces, etc. La particularitรฉ de ce livre rรฉside dans le fait quโon y aperรงoit des sommaires suivant des thรจmes et grรขce auxquels on peut trouver facilement le mets que nous voulons manger. Le livre Italie 100 recettes authentiques suit un arrangement trรจs prรฉcis et agrรฉablement effectuรฉ.
Il y a รฉgalement des listes infinies dโingrรฉdients spรฉcifiques ร chaque menu que lโon dรฉsire goรปter. Ces listes sont fournies avec des codes ร flasher pour des courses plus rapides et plus faciles. Soyez rassurรฉs, vous ne vous perdrez jamais dans cet ouvrage, car tout est bien harmonisรฉ pour en faciliter la lecture et la comprรฉhension. Une expรฉrience passionnante en termes de diversitรฉ culinaire qui mรฉrite dโรชtre vรฉcue.
Le coรปt de cet ouvrage est ร la portรฉe de tous et le contenu est trรจs enrichissant si on se rรฉfรจre aux recettes probablement succulentes รฉvoquรฉes dedans. Par contre, pour plus de besoins en matiรจre dโexpรฉriences, nโhรฉsitez pas ร voir les autres options de cette liste, car elles pourraient รชtre complรฉmentaires.
Les plus
- Sommaire
- Facilitรฉ de lecture
- Prix
Les moins
- Nombre de recettes limitรฉ
Aide et FAQ
Comment utiliser un livre de cuisineโ?
Vous recevez chez vous pour le week-end alors que vous ne disposez pas du matรฉriel le plus performantโ? Ou bien vous voulez simplement gรขter vos papilles le temps dโun repasโ? Les livres de recettes sont dโune aide prรฉcieuse pour la rรฉussite de vos plats. Une rรฉussite qui passe par la maitrise du livre de cuisine et des recettes qui sโy trouvent. Parmi la sรฉlection des meilleurs livres de cuisines italiennes que nous avons faites pour vous, vous serez en mesure de prรฉparer des plats dignes des meilleurs restaurants italiens et rรฉcolter des ribambelles de compliments ร la fin du repas. Par ailleurs, il vous faudra dโabord avoir la maitrise du livre de cuisine pour jouir de ses avantages.
Comprendre les bases
Pour les plus passionnรฉs, le livre de cuisine permet dโรฉlargir les horizons culinaires ou bien encore, servira de source dโinspiration pour la crรฉation de nouveaux plats. Quant aux dรฉbutants dans le monde culinaire, il faudra dรฉjร identifier le type de cuisine qui vous intรฉresse et vous renseigner un minimum, en effet la connaissance des bases culinaire vous permettra de mieux apprรฉcier le livre de cuisine et de ce fait, vous serez plus ร lโaise avec le livre. Et comme tout apprentissage, commencez par les niveaux les plus faciles.
Identifier les index (la table de matiรจres)
Vos papilles vous titillent, vous avez envie de pizzas, de pรขtes avec des sauces gourmandes ร lโitalienne. Pour commencer, vous devez identifier les index, faire le tour des recettes et faire le choix des plats ร cuisiner. Il vous faudra, pour cela, tenir compte des ingrรฉdients que vous avez en votre possession ou sinon, il faut penser ร faire les courses. Pour le cas des novices en cuisine, il est prรฉfรฉrable de commencer par les plats les plus simples pour un rรฉsultat garanti.
Procรฉder par รฉtape
Lโรฉtape ne se fait pas nรฉcessairement dans lโordre auquel les plats seront servis, mais selon la durรฉe de prรฉparation de chaque plat. Par exemple, les plats les plus longs sont ร travailler du dรฉbut ร la fin et les plats qui ont besoin dโรชtre mis au frais, sont ร cuisiner au dรฉbut pour quโils soient bien frais, bien souvent, cโest le cas des desserts. Tandis que les plats rapides, qui doivent รชtre servis chauds sont ร faire avant le service ร table.
Mettre des marque-pages
Une fois que vous auriez apprivoisรฉ le livre. Il y aura certainement des recettes que vous auriez plus rรฉussies que dโautres. De ce fait, pour รฉviter les surprises quand vous recevez, il serait judicieux dโapposer des marque-pages, en guise de note dans votre livre de cuisine (saveur, astuces, etc.) pour savoir quel plat vous cuisinez le mieux. Vous ferez ainsi des heureux et les invitรฉs ne manqueront pas de vous le faire remarquer. Le fait dโapposer des notes va รฉgalement permettre de faciliter ainsi lโapprentissage des diffรฉrentes recettes prรฉsentes dans le livre de cuisine italienne.
Sรฉlection de nos experts
Vous en avez finalement eu assez des macaronis au fromage et vous cherchez ร รฉlargir vos horizons culinaires. La faรงon la plus simple de le faire est d’obtenir des trucs, des conseils et des recettes de certains des meilleurs chefs du monde. De l’antipasti ร la pizza, en passant par les glaces et les sorbets, cette sรฉlection de livres de cuisine italienne vous fera dรฉcouvrir des plats nouveaux et excitants que votre famille et vos amis pourront dรฉguster en un rien de temps.
FAQ
Q1 : Je suis une dรฉbutante en cuisine et je voudrai savoir comment on choisit un bon livre de cuisineโ?
En tant que novice, avant dโacheter un livre, il est conseillรฉ de feuilleter le livre au prรฉalable. Parcourez les recettes pour voir si elles vous intรฉressent et si les ingrรฉdients sont faciles ร trouver. Ensuite, faire le point sur le niveau de difficultรฉ des recettes, en effet, si le niveau est trop รฉlevรฉ, vous risquez de vous dรฉcourager et le livre prendra poussiรจre sur la bibliothรจque. Choisissez donc des livres avec des plats plus au moins facile ร rรฉaliser et qui prodiguent des conseils รฉtape par รฉtape pour la rรฉalisation des plats.
Q2 : Amateur de plat italien, quel est le meilleur livreโ?
Avant dโacheter, il faut comparer. Il existe plusieurs livres de cuisine italienne sur le marchรฉ, ร vous de voir les recettes et les spรฉcialitรฉs qui vous conviennent. Pour vous aider dans votre choix, dans notre guide dโachat nous avons, dโores et dรฉjร , sรฉlectionnรฉ pour vous les meilleurs livres de cuisine italienne de 2023.
Q3 : Faut-il suivre les recettes ร la lettreโ?
Notre conseil, pour un premier essai il est prรฉfรฉrable de suivre la recette afin de tester si le plat est ร votre goรปt, vous pourrez ainsi par la suite ajuster le plat selon vos prรฉfรฉrences. Par lโajout dโingrรฉdient que vous apprรฉciez particuliรจrement, si bien sรปr, celui-ci sโaccorde ร la recette. Ceci nโempรชche, faites-vous plaisir, la cuisine offre des possibilitรฉs infinies.
Q4 : Je suis plus orientรฉe desserts et pรขtisseries, existe-t-il des livres de cuisine italienne basรฉs sur celaโ?
Il existe une infinitรฉ de livres sur le marchรฉ, diffรฉrentes gammes sont proposรฉes allant de lโentrรฉe au dessert, en passant par les plats de rรฉsistance. Vous aurez ainsi le choix entre lโachat dโun livre axรฉ uniquement sur les desserts et pรขtisseries, ou pourquoi ne pas dรฉcouvrir de nouveaux horizons culinaires avec les plats salรฉs.
Q5 : Qui est habilitรฉ ร รฉcrire des livres de cuisineโ?
Il nโy a pas tellement de restriction dans ce domaine, toutefois, les meilleurs livres de cuisine sont le plus souvent conรงus par un Chef, mais il existe de nos jours de grands amateurs de cuisines qui sortent des livres de recettes ร succรจs. Apprรฉciรฉs par les particuliers du fait de la simplicitรฉ des plats et des conseils qui y sont proposรฉs, les dรฉbutants dans lโart culinaire se tournent vers ces livres de recettes. Toutefois, les Chefs ont des techniques culinaires infaillibles pour la rรฉussite des plats, elles sont adressรฉes aussi bien aux dรฉbutants quโaux plus avisรฉes.
Le livre de cuisine italienne : Un incontournable pour chaque cuisine
La cuisine italienne a tendance ร รชtre simple, mais pas nรฉcessairement facile. La plupart des chefs chevronnรฉs acquiesceront d’un signe de tรชte ร cette affirmation, mais pour ceux qui dรฉbutent leur aventure culinaire, pensez ร ceci : la plupart des plats italiens utilisent moins de dix ingrรฉdients, dont beaucoup en utilisent cinq ou moins. Mais bien que le processus de cuisson ne soit pas encombrรฉ par une myriade d’aliments, il implique souvent un minutage prรฉcis, une prรฉparation manuelle excessive (tranchage, dรฉcoupage en dรฉs, pรฉtrissage, etc.), et laisse souvent moins de place ร l’erreur/au pardon prรฉcisรฉment en raison de la petite liste des ingrรฉdients. (Lorsque le sel et le poivre sont les seules รฉpices d’une recette, par exemple, un peu trop ou trop peu de l’une ou l’autre รฉpice peut ruiner un repas entier.
Heureusement, il y a un certain nombre de repas italiens qui sont ร la fois simples et faciles, et peuvent รชtre un plaisir mรชme pour le cuisinier novice ร prรฉparer. Alors que certaines cuisines, comme la cuisine franรงaise et indienne, par exemple, sont non seulement difficiles ร maรฎtriser mais aussi difficiles ร commencer, la cuisine italienne peut s’apprendre lentement et rรฉguliรจrement, avec un chef qui essaye des plats de plus en plus difficiles et impliquรฉs ร mesure qu’il apprend la cuisine et dรฉveloppe ses talents dans la cuisine. Tout ce dont vous avez besoin, c’est d’avoir accรจs ร des ingrรฉdients de qualitรฉ, du temps libre et un bon livre de cuisine italienne ou deux.
Si vous รชtes un cuisinier relativement inexpรฉrimentรฉ mais que vous savez que vous aimez certainement la cuisine italienne, il est sage d’opter pour un livre de cuisine relativement gรฉnรฉral comme votre premier choix. Choisissez un texte axรฉ sur un large รฉventail de types de repas (dรฎners, salades et petits dรฉjeuners, par exemple) plutรดt que sur un livre dont l’objectif est plus restreint. Mรชme si vous aimez la cuisine toscane et voulez vous concentrer sur les hors-d’ลuvre en particulier, disons, ou si votre but ultime est de faire des pizzas maison appรฉtissantes, prenez le temps d’acquรฉrir une meilleure connaissance de la cuisine italienne avant de vous lancer dans une niche.
Mieux vous comprendrez comment les oignons sont cuits dans le beurre et/ou l’huile, et comment le fenouil joue avec l’ail, par exemple, mieux vous serez en mesure de choisir les bonnes herbes, assaisonnements et autres ingrรฉdients pour ce plat spรฉcialisรฉ dans la chaรฎne. Tout comme un รฉtudiant en art commence ร esquisser la forme humaine au lieu de commencer par la peinture ร l’huile expressionniste abstraite, le chef devrait commencer avec les bases de la cuisine italienne.
Une fois que vous vous serez familiarisรฉ avec la cuisine italienne, de nouvelles possibilitรฉs s’offriront ร vous. Vous pouvez passer des annรฉes ร maรฎtriser la fabrication de tartes ร pizza, l’artisanat ou les desserts dรฉlectables, ou vous pouvez maรฎtriser les saveurs rรฉgionales de Sicile, de Naples, et au-delร . Et heureusement, vous trouverez un livre de recettes de cuisine prรชt ร vous aider avec tout cela et plus encore.
Ingrรฉdients de base pour la cuisine italienne
Si vous voulez cuisiner de la bonne cuisine italienne, vous allez acheter beaucoup d’oignons, d’ail et d’autres lรฉgumes. Vous achรจterez aussi beaucoup de viande, de fromage et de poisson. Et qu’il s’agisse de mozzarella ou de jambon, de basilic ou de tomate, plus vos aliments seront frais, plus vos repas seront savoureux. Prรฉvoyez d’รฉtablir votre propre jardin et/ou de vous rendre souvent ร l’รฉpicerie. Mais alors que les aliments frais sont un must pour la plupart de la cuisine italienne, il y’a quelques articles que vous pouvez acheter en vrac et vous avez toujours ร portรฉe de main.
L’huile d’olive est un liquide nutritif et dรฉlicieux que vous utiliserez pour cuisiner diverses viandes et lรฉgumes, pour arroser les salades et les pains, et pour mรฉlanger dans des sauces de toutes sortes. Si vous n’avez qu’une seule huile ร portรฉe de main dans votre cuisine, ce doit รชtre celle-ci.
Votre cuisine doit toujours avoir des pรขtes abondantes ร portรฉe de main, idรฉalement sous diffรฉrentes formes. Envisagez au moins de stocker quelques sacs de nouilles longues, comme des spaghettis, et quelques sacs ou boรฎtes d’offrandes plus courtes, comme des rotini ou des farfalles. Il est รฉgalement conseillรฉ de se procurer une boรฎte de riz arborio, qui peut รชtre cuit lentement avec une myriade d’ingrรฉdients pour faire un risotto ou qui peut รชtre cuit rapidement dans une grande casserole d’eau pour accompagner facilement un autre repas.
Un pot de pesto ne se conserve pas longtemps une fois ouvert, mais il peut รชtre conservรฉ pendant de nombreux mois tout en รฉtant scellรฉ. Il en va de mรชme pour de nombreux fromages ร pรขte dure conservรฉs au rรฉfrigรฉrateur ; le parmesan et le pecorino romano se conservent pendant des semaines au rรฉfrigรฉrateur ou des mois au congรฉlateur. Votre congรฉlateur devrait รชtre rempli de quelques escalopes de poulet et d’une bonne quantitรฉ de bลuf hachรฉ, et peut-รชtre mรชme de porc et de poisson.
Le sel, le poivre et la poudre d’ail sont tous des รฉpices incontournables, bien que l’ail frais soit idรฉal lorsque possible. Et enfin, des boรฎtes de conserve de produits ร base de tomates variรฉs, comme de la pรขte de tomates, des tomates concassรฉes, etc. Ils peuvent รชtre utilisรฉs pour faire des sauces et/ou ajoutรฉs ร divers plats, en se rapprochant d’un goรปt frais ร tout moment.
Une brรจve histoire de la cuisine italienne
S’il y a deux aliments de base qui sont associรฉs ร la nourriture italienne par-dessus tout, ce sont sans aucun doute les pรขtes et la tomate. Ironiquement, aucun de ces aliments n’est originaire de la pรฉninsule italienne. En fait, ce dernier n’รฉtait mรชme pas connu des Europรฉens avant les derniรจres annรฉes du XVe siรจcle, et n’a รฉtรฉ importรฉ en Europe pour la culture qu’au XVIe siรจcle.
Les pรขtes traditionnelles sont fabriquรฉes ร partir de blรฉ dur, qui est originaire du Moyen-Orient et de certaines rรฉgions d’Europe centrale et orientale. Le blรฉ est moulu en semoule – une variante grossiรจre de la farine – qui peut ensuite รชtre utilisรฉe pour faire une pรขte sans levain utilisรฉe dans la fabrication de diffรฉrents types de pรขtes. La premiรจre consommation connue de pรขtes italiennes remonte au milieu du XIIe siรจcle et, au XIVe siรจcle, elle est rapidement devenue un aliment de base dans les nombreuses citรฉs-รฉtats italiennes.
Quant aux tomates, elles n’ont รฉtรฉ observรฉes en Italie qu’en 1548, alors que les Espagnols les cultivaient dรฉjร depuis plusieurs dรฉcennies. Les tomates, originaires d’Amรฉrique du Sud et d’Amรฉrique centrale, ont prospรฉrรฉ dans le climat mรฉditerranรฉen de l’Italie, et bientรดt elles ont รฉtรฉ non seulement rรฉcoltรฉes en grand nombre, mais elles ont รฉgalement รฉtรฉ croisรฉes avec des variรฉtรฉs nouvelles et toujours plus savoureuses.
Dans l’Antiquitรฉ, les Italiens mangeaient des repas avec du riz comme grain de base et du pain et du fromage, รฉgalement populaires. La viande de plusieurs types รฉtait aussi couramment consommรฉe, avec du poulet et divers types de poissons que l’on retrouve dans de nombreuses recettes du dรฉbut du Moyen รge et du Moyen รge. Les artichauts, les raisins et les olives (et bien sรปr l’huile d’olive) รฉtaient รฉgalement omniprรฉsents.
La cuisine italienne, qui se rapproche de celle que l’on apprรฉcie encore aujourd’hui, s’est dรฉveloppรฉe rรฉguliรจrement au cours des annรฉes 1700 et 1800, grรขce ร la culture gรฉnรฉralisรฉe d’aliments du Nouveau Monde tels que la tomate, le poivron et certains haricots. La cuisine italienne a toujours mis l’accent sur l’importance d’ingrรฉdients de haute qualitรฉ frais si possible plutรดt que sur l’utilisation excessive d’รฉpices et de techniques de cuisson complexes. D’oรน l’รฉlรฉgante simplicitรฉ de nombreux plats cรฉlรจbres, comme les saucisses et les poivrons ou les classiques spaghettis et boulettes de viande qui sont aujourd’hui bien connus et ร la mode dans les gรฉnรฉrations passรฉes.
Comment vous procurer de bons ingrรฉdients pour vos recettes italiennes ?
Aprรจs avoir parcouru cette sรฉlection de livres, vous n’avez qu’une envie : vous mettre aux fourneaux ! Pour que vos plats soient rรฉussis, mieux vaut ne pas lรฉsiner sur la qualitรฉ et miser sur des ingrรฉdients frais et de qualitรฉ. Si vous n’avez pas le temps de vous rendre en magasin, nous vous recommandons un site intรฉressant qui vous permet de faire vos courses en ligne et de vous les faire livrer chez vous. On vous explique tout de suite le concept.
Les courses en quelques clics
Le principe des courses ร domicile est trรจs simple et vous apporte une grande flexibilitรฉ : vous commencez par faire vos courses en ligne, et vous sรฉlectionnez ensuite un crรฉneau de livraison et indiquez l’adresse ร laquelle vous souhaitez รชtre livrรฉ. Cela peut donc รชtre ร votre domicile, dans votre famille ou encore sur votre location de vacances, pour vous รฉpargner le passage au supermarchรฉ aprรจs avoir conduit toute la journรฉe.
Vous prรฉfรฉrez aller rรฉcupรฉrer vos courses ? Il vous suffit de sรฉlectionner un drive ou un point relais partenaire de l’enseigne pour y retrouver votre commande. Trรจs pratique le soir sur la route du retour aprรจs le travail ou l’รฉcole !
